2025年新人教版高考生物一轮复习讲义 第十单元　第56课时　传统发酵技术的应用、发酵工程及其应用.pdfVIP

2025年新人教版高考生物一轮复习讲义

第56课时

课标要求

1.利用乳酸菌发酵制作酸奶或泡菜。

2.利用酵母菌、醋酸菌分别制作果酒和果醋。

考情分析

1.传统发酵技术及实例2023·山东·T122022·江苏·T162021·全国乙·T372020·全国Ⅲ·T37

2.发酵工程的原理及应用2023·山东·T202022·湖北·T132022·山东·T20

内容索引

考点一传统发酵技术的应用

考点二发酵工程及其应用

课时精练

考点一

传统发酵技术的应用

整合必备知识

1.发酵与传统发酵技术

(1)发酵

微生物微生物的代谢

①概念：人们利用，在适宜的条件下，将原料通过_____________

转化为人类所需