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现代化猪场的成本核算和效益分析

猪场除了向社会提供生猪产品和吸纳劳动力就业的社会功能外，它是独立的

经济单位，要生存和发展，必须进行成本核算。成本核算是猪场经验管理的核心，

不仅可以找出降低成本增加收益的途径和环节，还可以为投资和效益预期提供预

测。是发现管理漏洞，规避猪场风险的重要手段。

一、成本核算

养猪产品成本是猪场在生产销售养猪产品过程中所消耗的各种费用的总和，

是养猪产品价值的主要组成部分，是衡量养猪企业经营管理水平的重要经济指

标。包括：饲料费；种猪或仔猪购入费；工资或用工费；光、热水电费；医药卫

生防疫费、折旧费；运输费；贷款利息；设备维修维护费；共同生产费；经营管

理费；福利费；低值易耗品开支及其它用于生产而产生的费用（工具、研发开发、

宣传、培训）等。

养猪生产总成本＝饲料费＋种猪或仔猪购入费＋工资或用工费＋光、热水电

费＋医药卫生防疫费＋生产设施折旧费＋运输费＋贷款利息＋设备维修维护费

＋共同生产费＋经营管理费＋福利费＋低值易耗品开支＋其它费用（工具、研发

开发、宣传、培训）

单位产品饲料成本：反映生猪产品的饲料消耗程度。

单位产品饲料成本（元/Kg）=饲料费用/猪产品产量

单位增重成本：指仔猪和肥育猪单位增重成本。

成本（元/Kg）=（猪群饲养成本－副产品价值）/猪群增重

单位活重成本：

单位活重成本（元/Kg）=（期初活重饲养成本＋本期增重饲养成本＋期内

转入饲养成本＋死猪价值）/（期末存栏猪活重＋期内离群猪活重（不包括死猪））

可分为断奶仔猪活重成本、肥猪活重成本。

二、效益分析

效益是企业经营的最终结果，是企业积累和发展的源泉。效益分析是对经营

结果作出的评价。

1、产品率分析

仔猪成活率：

仔猪成活率=断奶成活数/母猪产活仔数

育肥猪日增重：

育肥猪日增重=（猪群育肥结束重量－猪群育肥始重）/（育肥猪头数×育肥

日数）

料肉比：

料肉比=育肥猪群饲料耗量：育肥猪群增重

2、盈利分析

总产值＝猪场主副产品销售收入＋自食自用收入＋存栏折价收入

盈利和利润盈利指企业总产值减去生产成本和销售费用之后的纯收入。

盈利分为利润和税金。利润指企业在一定时期内生产经营活动的最终成果，反映

企业生产经营活动质量的一项综合性指标，集中反映企业经营管理工作的成效，

劳动生产率指单位时间内所生产的猪产品量或产值，或生产单位猪产

品所需要的劳动时间。从劳动占用角度反映企业的经营管理水平。

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养猪生产率分为母猪生产率和育肥猪生产率。母猪生产率表示年平均

每头母猪生产的断奶仔猪数。肥育猪生产率表示每头肥提供的产肉量。

适繁母猪头均产肉量指猪场年度内平均每头适龄繁殖母猪提供的肉产

量。

养猪利润率反映每头猪（母猪或肥猪）所提供的纯收入。

资金利润率销售利润和资金占用之比。指占用每百元资金所创造的利

润，从资金角度反映资金利用的效果。

产值利润率销售利润和产值之比。指每100元产值能创造的利润额。

3、盈亏平衡分析

盈亏平衡点