《连锁采购与配送管理》全套教学课件.pptx

连锁采购与配送管理;2024/10/17;主导教材及相关参考书;本课程的主要内容及教学计划;2024/10/17;学习纪律;第1章采购与配送管理概述;采购的概念;购买;“采”和“购”字面的含义

“采”：摘取、挖取、选取、收集

“购”：货币转化为商品的交易过程

选择是采购的本质属性;11;采购是指各企事业单位及个人，为获取商品，对获取商品的渠道、方式、质量、价格、时间等进行预测、决择，把货币资金转化为商品的交易过程。

采购是“采”与“购”的结合体。是通过商品交换和物流手段从资源市场取得资源的过程。;2024/10/17;;生产资料;采购申请;什么是连锁企业的采购？;连锁企业采购的概念;为什么要研究采购？;2024/10/17;2024/10/17;比较一下;;1.1.2连锁企业采购的分类;（一）按采购地区分类;（二）按采购进行的方式分类;(1)直接采购。直接采购是指采购主体自己直接向物品供应单位（一般指生产厂家）进行采购的方式，以满足生产经营所需。目前绝大多数企业均使用此类采购方式。

直接采购环节少，时间短，手续简便，意图表达明确，信息反馈快，易于供需双方交流、支持、合作及售后服务与改进。一般用于生产性原材料、元器件等主要物品采购及其他辅料、低值易耗品的采购。

;(2)间接采购。间接采购是指通过中间商实施采购行为的方式，也称委托采购或中介采购。主要包括委托流通企业采购、调拨采购等。

委托流通企业采购是目前经营活动中最常用的间接采购方式，一般依靠有资源渠道的贸易公司、物资公司等流通企业实施，或依靠专门的采购中介组织执行。

;（3）联合采购：委托中心城市代理政府采购活动，或者相邻若干个县（市）实行区域联合集中采购，使不同地区零散项目集合起来，形成大规模采购，以此来实现提高规模经济效益和降低采购成本的目标。

主要发生于非营利事业的采购，如医院、学校等，经由统合各不同采购组织的需求量，以获得较好的数量折扣价格。;（三）按采购交易的方式分类;;商品采购制度与采购组织的基本类型;集中型采购组织;优点：（1）可提高零售商在采购谈判中的议价能力；

（2）可以降低采购费用；

??3）保持企业统一形象，易策划实施整体营销活动；

（4）提高采购效率和店铺的营运效率；

（5）配送体系的建立降低了连锁店仓储、收货费用；

（6）可以规范采购行为。;克服集中采购缺陷的主要手段：;分散型采购组织;2、分散采购-采购权分散在各连锁店

;混合型采购组织;优点：灵活性较强，商店可以根据所处地区和自己的实

际情况，有针对性地采购部分商品。;案例;2024/10/17;第一阶段——被动;2024/10/17;第二阶段——独立;2024/10/17;第三阶段——支撑;2024/10/17;第四阶段——综合;案例;2024/10/17;2024/10/17;2024/10/17;1.3企业采购管理的目标和方式;案例;;;;JIT采购的特点;;中国第一汽车制造厂利用看板对其生产作业进行调整，实现了在制品零库存的极限。

早在1982年用看板送货的零部件就已达到总数的43%，并在此基础上，又实行了零部件直送工位制度。一汽与周边15个协作厂，就两千种原材料签定了直送工位的协议，改变了厂内层层设库储备的老办法，从而取消了15个中间仓库。例如刹车碲片，过去由石棉厂，每月分4次送往供应处总仓库，再由总仓库分发到分仓库，再从分仓库分发到生产现场，现改为直送生产现场，减少了重复劳动，当年就节约了流动资金15万元。

橡胶厂供应的轮胎过去集中发货，最多时一次发货20火车皮，使轮胎库存竟高达两万套。现在实行多批分发，使轮胎储备从过去的15天降到现在的两天，共节约流动资金高达190万元。

轴承座生产线的7道工序，现只由1个人操作，把扎在生产线第一道工序上的信号灯作为看板，每当后一道生产线取走一个零件时，信号灯显示为绿色，工人即按步骤地进行生产。该生产线7道工序除了工序上加工的工件外，只有一个待加工工件，工序件的在制品基本为零。;2基于数量和价格的采购方式;重要性;多品种联合采购方式;4招标采购方式;;公开招标;邀请招标;议标采购;招标人;优点;;;5电子商务采购方式;电子商务采购的步骤;第2章连锁企业商品采购流程;1.1建立采购组织;2.按商品类别建立采购部门;3.按采购商品价值建立采购部门;4.按采购功能设计采购部门;零售商在商品采购上需要对采购什么、采购多少、从哪里采购、什么时候采购等一系列问题进行抉择，并以此制定采购计划，以便加强采购管理。采购计划一般包括年度采购计划和分月计划。

制定商品采购计划，关键是收集顾客需求信息。