在线餐饮平台供应链管理与质量追溯体系设计.doc

在线餐饮平台供应链管理与质量追溯体系设计

TOC\o1-2\h\u8680第一章绪论 3

98431.1研究背景 3

246881.2研究目的与意义 3

247781.2.1研究目的 3

13371.2.2研究意义 3

220551.3研究内容与方法 3

237051.3.1研究内容 3

4481.3.2研究方法 3

15426第二章在线餐饮平台供应链概述 4

216452.1在线餐饮平台供应链构成 4

90062.2在线餐饮平台供应链特点 4

255842.3在线餐饮平台供应链发展趋势 5

551第三章供应链管理与质量追溯体系需求分析 5

47983.1在线餐饮平台供应链管理需求 5

146423.1.1供应链结构优化需求 5

121293.1.2供应链协同需求 5

311383.1.3供应链风险管理需求 5

61823.2质量追溯体系需求 6

311523.2.1质量追溯系统构建需求 6

161283.2.2质量追溯信息传递需求 6

35153.2.3质量追溯体系监管需求 6

287293.3需求分析总结 6

7329第四章供应链管理策略设计 6

71544.1供应商选择与评价 6

204354.1.1供应商选择 6

82904.1.2供应商评价 7

94874.2库存管理与优化 7

171934.2.1库存管理 7

304394.2.2库存优化 7

149084.3配送与物流管理 7

313554.3.1配送管理 7

269334.3.2物流管理 8

25619第五章质量追溯体系构建 8

240695.1质量追溯体系框架设计 8

126695.2数据采集与处理 8

123815.3追溯信息查询与展示 9

20565第六章供应链管理与质量追溯体系集成 9

167206.1系统集成框架设计 9

183466.1.1设计原则 9

12636.1.2设计内容 10

19406.2数据接口与信息共享 10

35776.2.1数据接口设计 10

222026.2.2信息共享策略 10

50766.3系统集成测试与优化 10

217296.3.1测试内容 10

116146.3.2测试方法 10

7476.3.3优化策略 11

3943第七章关键技术研究 11

10207.1供应链协同管理技术 11

214527.1.1技术概述 11

104007.1.2技术原理 11

139607.1.3技术应用 11

71947.2物联网技术在质量追溯中的应用 12

246327.2.1技术概述 12

34067.2.2技术原理 12

209717.2.3技术应用 12

143097.3数据挖掘与智能分析 12

256487.3.1技术概述 12

60407.3.2技术原理 13

70947.3.3技术应用 13

7877第八章平台供应链管理与质量追溯体系实施 13

266418.1实施策略与步骤 13

211778.1.1实施策略 13

177408.1.2实施步骤 13

8628.2实施中的关键问题 14

162498.2.1数据采集与整合问题 14

166758.2.2系统适应性问题 14

39398.2.3组织协调问题 14

29068.3实施效果评估 15

5118.3.1评估指标 15

169978.3.2评估方法 15

10333第九章案例分析 15

11289.1某在线餐饮平台供应链管理与质量追溯体系案例 15

317789.1.1案例背景 15

41789.1.2供应链管理与质量追溯体系构建 15

176219.2案例分析 16

272689.2.1供应链管理优势 16

113929.2.2质量追溯体系优势 16

5984第十章结论与展望 17

984810.1研究结论 17

908210.2研究局限 17

852110.3未来研究展望 18

第一章绪论

1.1研究背景

互联网技术的飞速发展，我国在线餐饮行业取得了显著的成果。据中国烹饪协会数据显示，我国在线餐饮市场规模逐年