DB14_T 2748-2023 香菇越夏栽培技术规程.docxVIP

ICS65.020.20CCSB05

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山西省地方标准

DB14/T2748—2023

香菇越夏栽培技术规程

2023-04-17发布2023-07-14实施

山西省市场监督管理局发布

DB14/T2748—2023

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4栽培时间 1

5出菇棚结构与搭建 1

6制棒 3

7养菌 4

8刺孔上架 4

9转色 4

10越夏管理 4

11出菇 4

12采收 5

13分级 5

14贮存 5

15病虫害防治 5

16生产档案管理 5

附录A（规范性）病虫害防治 6

附录B（规范性）生产档案 7

I

DB14/T2748—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由山西省农业农村厅提出、组织实施和监督检查。

本文件由山西省市场监督管理局对标准的组织实施情况进行监督检查。

本文件由山西省农业标准化技术委员会（SXS/TC19）归口。

本文件起草单位：山西农业大学、福建农林大学、山西天地祥芮农业科技有限公司。

本文件主要起草人：张红刚、田志刚、杨杰、傅俊生、聂园军、凌亮、康敏、田鑫、祁祥、张卫国、刘新锐、刘芳、李武辉、杨贞泉。

II

DB14/T2748—2023

香菇越夏栽培技术规程

1范围

本文件规定了香菇越夏栽培技术的术语和定义、栽培时间、出菇棚结构与搭建、制棒、养菌、刺孔上架、转色、越夏、出菇、采收、分级、贮存、病虫害防治和生产档案管理。

本文件适用于香菇越夏栽培和管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T12728食用菌术语

GB15618土壤环境质量标准

GB19170香菇菌种

NY/T1061香菇等级规格

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

3术语和定义

GB/T12728界定的术语和定义适用于本文件。

4栽培时间

应在12月中旬至次年1月初开始制棒，5月上旬至中旬开始转色，5月中旬到8月中下旬越夏管理，8月下旬至9月初开始出菇。

5出菇棚结构与搭建

5.1场地选择

选择近水源且排水方便的平整土地，要求周围1000m无污染源，通风良好，土壤条件符合GB15618的规定，水质条件符合GB5749的规定。

5.2出菇棚结构

出菇棚可采一体式和分体式大棚结构，横截面图见图1和图2。

一体式大棚宽800cm，分体式外拱宽860cm，内拱宽800cm，长3000cm～5000cm，可根据场地大小适当调整长度。防雨保温棚高320cm，遮阳棚两层，内外层分别高420cm和520cm。

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图1一体式大棚截面图

图2分体式大棚截面图

5.3大棚搭建

防雨保温棚采用32折弯管架构，8丝防滴膜卡簧式固定。棚体四周各设风窗一个，并安装防虫网。

遮阳棚采用4×4与4×8热镀锌方管焊接，四周为95%单层遮阳网，棚顶为95%双层遮阳网可移动式固定。

出菇架纵向排列，架与架之间留80cm宽过道。宜采用钢管焊接架构，可用0.8钢筋或PP打包带纵向拉伸隔层，共设7层，每层宽90cm，层间距25cm。

5.4排水设施

在大棚四周圈梁外修建宽30cm，深40cm的排水渠。

5.5遮光及隔热保温设施

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遮阳棚内外两层及四周均覆盖95%遮阳网，防雨保温棚顶部骨架上先覆盖一层透明塑料膜，用卡簧固定，塑料膜上再覆盖95%遮阳网并与卷帘机连接。

5.6降温及通风设施

5.6.1降温设施

防雨保温棚内纵向铺设4条雾喷管道，棚外层顶部纵向铺设微喷管一条，每隔80cm安装喷嘴一套，如降温效果不佳，大棚两端可选择安装146cm×146cm×15cm水帘风机。

5.6.2通风设施

防