人教版小学劳动教育四年级下册第一章劳动项目1《煎荷包蛋》优质说课稿.pdfVIP

人教版小学劳动教育四年级下册第一章劳动项目1《煎荷包

蛋》优质说课稿

今天我说课的内容是人教版小学劳动教育四年级下册第一章劳

动项目1《煎荷包蛋》。第一章的劳动教育主题是“生活自理爱劳动”。

本章教学属于劳动教育主要内容中的“日常生活劳动教育”部分，要

让学生立足个人生活事务处理，注重生活能力和良好卫生习惯培养，

树立自立自强意识。劳动项目1主要让学生学会煎荷包蛋，继续坚持

自己的事情自己做，提高生活自理能力。为了更好地完成教学任务，

实现教学目标，下面我从教学内容分析、教学目标、教学重难点、学

情分析、教法和学法、教学过程等方面进行说课。

一、教材分析

教材主要有以下几部分组成。第一部分，讲述劳动目标和劳动准

备。第二部分“开始煎荷包蛋”，讲解煎荷包蛋这个劳动过程、方法

和技能等知识，包括劳动安全知识。特别是详细讲解了煎荷包蛋的方

法步骤，让学生能一步一步地独立煎荷包蛋。教材图文并茂，便于学

生理解和掌握。第三部分“劳动收获”，以拍照片等形式来展示自己

的收获，并且让学生写下需要改进的地方。第四部分“劳动评价”，

对照本项目的劳动目标，分别从“自我评价、同学评价、教师/家长

评价”三个方面进行劳动评价。第五部分“拓展天地”，让学生试着

做鸡蛋的一些花样做法。

二、说劳动教育目标

1.学习煎荷包蛋。

2.能独立煎荷包蛋。

3.提高生活自理能力。

三、说劳动教育重难点

1.重点：掌握煎荷包蛋的方法，能独立煎荷包蛋。

2.难点：掌握煎荷包蛋的方法。

四、学情分析

四年级学生，经过以前劳动教育的培养，已经初步具有自立自强

意识。生活能力和良好卫生习惯还没有形成。对本劳动项目来讲，掌

握煎荷包蛋的方法、窍门对学生来讲有点难。因此，本劳动项目教学

时要采用多种方法，让学生掌握掌握煎荷包蛋的方法，使学生有种成

功的喜悦，有助于培养他们的劳动兴趣和能力。

五、说教学准备：

1.课件、视频。

2.材料及工具：不粘锅、铲子、鸡蛋、食用油、胡椒粉。

六、说教学方法：1.实践法。劳动不是纸上谈兵，需要实践，亲

自尝试。本节课让学生亲自煎荷包蛋，参与劳动过程，获得劳动体验，

感悟劳动的快乐。2.小组合作探究。

七、说劳动教育教学过程

我的教学设计分为以下几个环节：

环节一、情景导入

1.师出示歌谣：“小小鸡蛋营养全，煎炒蒸煮都简单。早中晚餐

皆可选，人人都夸味道鲜。”生齐读。教师问：同学们，说说鸡蛋可

以做哪些美食？怎么制作的？（生小组内交流）

2.导入课题：从大家的交流中，我知道了鸡蛋可以煮着吃，蒸着

吃……。今天同学们开动脑筋，用鸡蛋来制作煎荷包蛋吧!

师板书课题。

设计意图：通过齐读歌谣，学生发现鸡蛋可以做很多美食、做法

很多，做法上煎、炒、蒸、煮都可以，这样逐步导入课题。这样设计

有助于学生快速聚焦劳动教育主题，激发大家对煎荷包蛋这个劳动项

目的探索实践兴趣。

环节二、学习煎荷包蛋的方法

（一）介绍各种工具及材料的用法、用途，师作安全提示。

（二）讲解煎荷包蛋的方法、步骤。

1.师播放提前录制的视频或用课件依次出示煎荷包蛋的方法、步

骤图片。师逐步操作演示。学生观察。

2.师提问：煎荷包蛋有哪些方法步骤呢？

（1）生小组内交流分享。

（2）师生共同归纳方法和步骤：（师依次板书在黑板上）。

①打开抽油烟机。

②开火，待锅变热后转小火，倒入适量油，用铲子将油散开。

③等油升温后，放入一个圈状的橙子皮，并轻轻地往圈内打入一

个鸡蛋。

提示：放入圈状的橙子皮，是为了使放出的荷包蛋更加美美观。

你还可以试试用洋葱围或其他模具哦!

④等荷包蛋初具形状时，撒入适量胡椒粉。

提示：可以根据个人口味加少许酱油。

⑤将荷包蛋翻面，小火煎一分钟左右即可。

⑥关火，关抽油烟机将荷包蛋盛入盘中，并用强子取掉橙子皮。

⑦一个带着橙香的荷包蛋就做好啦!

提示：可以根据个人口味加少许酱油。

（3）煎荷包蛋过程中，要注意什么呢？生小组内交流。

①安全提示：煎荷包蛋时，铲子不能沾水，防止锅里的油遇水飞

溅，造成烫伤。

②