2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者课件高一上学期生物人教版必修1.pptxVIP

蛋白质是生命活动的主要承担者

想一想：哪些食品富含蛋白质?仔细思考：如何验证这些食物含蛋白质的呢？婴儿为什么要以奶为主要食物？

1、蛋白质的功能细胞中的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质(图为胃蛋白酶结晶)。催化有些蛋白质具有运输功能(图为血红蛋白示意图，能运输氧)。运输有些蛋白质有免疫功能。人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。免疫许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白。例如，肌肉、头发、羽毛、蛛丝等的成分主要是蛋白质(图为肌肉纤维)。结构有些蛋白质能够调节机体的生命活动，如胰岛素(图中黄色区域的部分细胞能分泌胰岛素)。调节蛋白质是生命活动的主要承担者

1、为什么缝合针可以被人体组织吸收？2、小明今年18岁，他出生时为3kg，他现在为55kg，他摄取了5kg的猪肉蛋白，为什么不会长出猪肉？?问题探讨因为胶原蛋白被分解为人体可以吸收的氨基酸。猪肉中的蛋白质必须经过消化成为各种氨基酸，然后才能被人体吸收和利用，然后氨基酸才构成人体的特异性的蛋白质。氨基酸是组成蛋白质的基本单位

2、蛋白质的基本组成单位—氨基酸非必需氨基酸：必需氨基酸：组成人体蛋白质的21种氨基酸甲硫氨酸，缬氨酸，赖氨酸，异亮氨酸苯丙氨酸，亮氨酸，色氨酸，苏氨酸（甲携来一本亮色书）（1）氨基酸的种类：共13种，