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幼儿园膳食营养分析范文3篇

幼儿园均衡营养膳食分析幼儿正在处于生长发育阶段,营养状况如

何将直接影响到孩子的成长。下面店铺整理了幼儿园膳食营养分析，

供你参考。

幼儿园膳食营养分析范文一

幼儿园膳食营养分析

我是一幼儿园的保健医生，我的工作是保证幼儿的身体健康和预

防一些传染病在幼儿园的流行，同时我平时还要做幼儿园的带量食谱

和营养食谱的营养分析工作，因我是个营养工作者，这是我对我在我

们幼儿园工作中的一点体会和对幼儿园营养食谱分析的一点看法。我

在幼儿园的膳食制定过程中，应注重幼儿的膳食分析，是保证幼儿的

营养平衡，促进其健康成长，由此可见，幼儿园的膳食分析是何等重

要的。所谓幼儿园的膳食分析是为了了解幼儿每人每日从膳食中摄入

的热量和各种营养素的数量与比例是否能够满足其生理需要。我园每

月由我负责，定期对幼儿的膳食进行调查分心，掌握幼儿营养状况和

发育情况，如有发现营养量不平衡并及时调整食谱，改进幼儿膳食营

养状况。

我觉得托幼园膳食营养分析应从以下几个方面进行：

托幼园膳食营养分析应从以下几个方面进行：

(1)、各类食品摄入总量的分析。分析每日各类食品摄入量是否平

衡，食谱的安排是否合理。

(2)、各类营养素的一日摄入量的分析。将菜篮子所配送采购的食

品中谷类营养素与供给量作比较，了解是否达到营养素的需要。

(3)、热量、营养素来源的分析及各类营养素比例的分析。如：分

析蛋白质来源于动物性食物、豆类食物、谷类食物及其他植物性食物

的比例，分析蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例是否适当等。进一步

结合幼儿园膳食分析调查和幼儿定期体格检查(如：身高、体重、头围、

胸围等)，对幼儿的营养状况做出评价，为以后制作幼儿园的膳食计划

与改善幼儿营养状况提供了依据与指导。

我园的善食谱调查完善。为了更好地开展托幼园所的膳食工作，

根据幼儿膳食的喜欢程度和营养摄取量等情况，每年我园所要对幼儿

进行一次“有关幼儿膳食调查”，让家长填一张幼儿膳食调查表。从

调查结果分析看，有95%幼儿喜欢幼儿园膳食，但也有个别偏食的幼

儿，其家长意见会有所不同。

通过我的工作实践，我园所以幼儿营养工作为重点，齐心协力搞

好幼儿的膳食，我坚持酸性与碱性，动物与植物，荤食与素食进行合

理搭配，保证幼儿获得生长发育和活动所必需的营养。我园所还特意

为幼儿设计了色彩、形态不一、花样多变的面食，色、香、味俱全的

可口菜肴，受到了孩子们的欢迎和家长的好评，今后，我园所将根据

幼儿园具体情况，不断完善膳食管理工作，使我们的带量食谱形成一

种动态的运作方式，创造性的开展工作，真正做到花钱少、吃得好、

营养平衡达标高。为培养体、智、德、美全面发展的二十一世纪的高

素质、健康体魄的人才做出我自己应有的营养贡献。

幼儿园膳食营养分析范文二

幼儿园均衡营养膳食分析

幼儿正在处于生长发育阶段，营养状况如何将直接影响到孩子的

成长。幼儿园食谱的最大特点是讲究营养平衡;营养平衡是指食物量的

平衡和营养物质结构平衡两个方面：食物量平衡即每天要按不同比重

安排好八大类食物;营养平衡即每天的膳食中六种营养素的含量比例搭

配要恰当，这样才能满足幼儿生长发育的需要。满足这两方面要求的

食谱，才是保证营养平衡的食谱。根据我园幼儿实际情况，采取以下

一系列措施：

一、制定合理的营养食谱，促进幼儿身体健康成长。

平衡的膳食是为了满足幼儿机体正常的生理需要，进行科学搭配，

达到合理营养的目的。根据幼儿的生理、心理特点，我们在制定幼儿

平衡膳食半月食谱时，注重花样品种多样化，抓住色、香、味、形俱

佳的要求，进行了科学安排、合理搭配。做到半月菜谱不重样。食谱

中食品数量是以幼儿一日定量为标准，并且每日每餐进行了营养分析，

基本达到或超过中国营养学会新推荐的幼儿每日膳食中营养素的供给

标准。

二、深入调查，实地观察，不断改进膳食品种的结构。

食堂管理人员和工作人员除了按照食谱精心制作幼儿膳食外，还

要经常深入班级，实地观察幼儿的进餐情况，直接感受幼儿是否喜欢

自己制作的食物。因为变换食品花样固然重要，但要看幼儿是否能接

受，是否喜欢吃。这样使食堂工作人员由在厨房内琢磨花样变为根据

幼儿的实际需要变换花样。

三、卫生清洁、制作科学，不断提高膳食品种的质量。

幼儿免疫力差，抵抗力弱，烹调菜肴时，要把安全卫生工作放在

第一位。要严格执行《食品卫生