学校食堂疫情防控管理制度.docx

学校食堂疫情防控管理制度

第一章总则

为有效防控新冠疫情，确保广大师生的生命安全和身体健康，规范学校食堂的管理，特制定本制度。依据国家卫生健康委员会、教育部等相关政策，结合学校实际情况，制定出一套切实可行的疫情防控管理制度。

第二章适用范围

本制度适用于学校食堂及其相关工作人员、学生、教职员工。所有在学校食堂就餐的人员均应遵守本制度。

第三章制度目标

1.保障安全：通过科学有效的管理措施，最大限度降低新冠病毒传播的风险，保障师生的健康。

2.规范管理：明确各部门职责，建立完善的疫情防控管理流程，确保制度的可操作性。

3.提高意识：增强师生的疫情防控意识，营造良好的就餐环境。

第四章管理规范

第一节食堂环境卫生管理

1.清洁消毒：每天对食堂及周边环境进行彻底清洁，使用有效的消毒剂定期消毒，重点区域包括餐桌、餐具、就餐区、厨房等。

2.通风换气：食堂应定时开窗通风，保持良好的空气流通，确保室内空气清新。

3.垃圾管理：垃圾应定时清理，分类投放，避免垃圾堆积，减少病毒传播的机会。

第二节食品安全管理

1.采购管理：严格按照食品安全法律法规进行食品采购，确保食材来源安全可靠。

2.储存管理：食品储存区应保持清洁卫生，避免交叉污染，生熟食品分开存放。

3.加工管理：所有食品在加工过程中需佩戴口罩、手套，工作人员需定期接受健康检查，确保身体健康。

第三节就餐管理

1.就餐安排：合理安排就餐时间，避免人流聚集，实行错峰就餐。

2.座位间距：就餐区域应设置座位间距，保持至少1米的安全距离，减少交叉感染的风险。

3.个人防护：就餐人员需佩戴口罩，进入就餐区前进行体温测量，体温正常方可入内。

第五章操作流程

第一节食堂开门前准备

1.环境卫生检查：清洁人员需对食堂及周边环境进行彻底清洁和消毒。

2.设施设备检查：确保厨房设备、餐具消毒设备正常运转，确保食品加工环境安全卫生。

3.人员健康检查：所有食堂工作人员需进行健康检查，确保无发热、咳嗽等症状方可上岗。

第二节就餐流程

1.入场登记：就餐人员需在入口处进行登记，记录姓名、学号、体温等信息。

2.体温测量：对每位进入食堂的人员进行体温测量，体温≥37.3℃者禁止入内，并及时报告校医。

3.错峰就餐：根据年级、班级等分批就餐，防止人员密集。

第三节就餐后处理

1.餐具清洗：所有餐具需经过高温消毒后再进行使用，避免交叉感染。

2.环境卫生维护：就餐结束后，工作人员需及时清理餐桌和地面，保持环境整洁。

第六章监督机制

第一节监督检查

1.定期检查：学校疫情防控领导小组定期对食堂疫情防控措施进行检查，确保各项措施落实到位。

2.巡查机制：设立专门的巡查队伍，随机抽查食堂的卫生情况和工作人员健康状况。

第二节反馈机制

1.意见反馈：师生可通过意见箱、网络平台等方式对食堂疫情防控工作提出建议和意见。

2.问题整改：对师生反馈的问题，食堂管理方应及时整改，并反馈处理结果。

第七章责任分工

1.食堂管理人员：负责食堂日常管理、卫生监督、人员培训，确保各项措施落实到位。

2.后勤保障人员：负责食堂环境卫生、设施设备的维护与保养，确保食品安全。

3.校医：负责对食堂工作人员的健康检查和疫情防控知识的宣传培训。

第八章附则

1.解释权：本制度由学校疫情防控领导小组负责解释。

2.生效日期：本制度自发布之日起实施。

3.修订流程：根据疫情发展和学校实际情况，定期评估和修订本制度。

通过本制度的实施，学校食堂将能更有效地防控疫情，保障广大师生的健康安全。希望全体师生共同遵守，积极配合，共同营造安全健康的就餐环境。