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员工内部管理制度

一、餐厅管理方式

1、职工餐厅实行个人承包，隶属于公司办公室管理，由办公室负

责监督考核。

2、公司提供现有的食堂设施及用具，做到水、电到位。并按规定

按时收取电费。未经公司允许，承包人不得擅自改变餐厅设施。

3、公司办公室有权对餐厅饭菜质量、价格、成本、卫生、进货渠

道等情况进行监督、检查及管理，对发现的问题及时责令餐厅整改。

4、招待用餐由总经理签字审核后方可到财务入账。

二、职工餐厅岗位设置

职工餐厅工作人员由承包人决定，保证广大干部职工正常用餐。

三、餐厅管理规定

1、保证饭菜卫生。首先要保证食品供货来源，由办公室对餐厅进

货货源进行检查监督，重要物品进行招标供货，以保证食品的卫生可

靠。所进食品如鱼、肉、蛋等和蔬菜要干净、新鲜，生熟肉食必须要

分开存放，饭菜内不得有蝇虫等物。

2、职工用餐后，服务人员应及时对碗筷进行消毒和清洗，再次使

用不得出现油污。

3、职工餐厅应严格执行公司的规章制度及食堂管理办法，保证按

时开饭，做到饭熟水开，在公司允许的范围内进行经营，如有夜间值

班职工需要，十二点前应随时为职工服务。

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3、每天饭菜要多样，坚持顿顿有饭菜谱。早餐要有稀饭、玉米

粥，各种小菜。间隔，配备豆汁、老豆腐以及各种小吃，如油条、花

卷、饼类等;午、晚餐要主食花样不少于三种，菜类要有高、中、低档

的品种，要有汤类，并配有档次的炒菜。

4、坚持为员工服务的宗旨，饭菜价格制定合理，公司来客招待要

饭菜价格明确，每月向公司对本食堂的经营管等情况进行一次书面汇

报。

5、餐厅承包人要定期向职工代表征求有关饭菜质量、口味、服务

态度、卫生等方面的意见，由办公室负责督促实行。

6、做好个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、洗工作服，工

作时要穿戴洁净工作衣帽，手指应无烟熏色和污渍，女员工不准浓妆

艳抹，不能使用指甲油。炊事及服务人员每年由餐厅自行主动进行一

次体检，并持有健康证，不合格者不准在食堂工作。

7、搞好室内卫生。包括工作室、厨房、餐厅（单间与大厅）、卫

生间、走廊、门窗及其它所有地方的卫生，不留任何死角。

8、搞好餐厅外环境卫生。其所属卫生区每天必须坚持打扫，如有

垃圾要及时清理，因职工用餐人多，频繁，更要不定时的及时清扫，

若卫生检查不合格，将按规定予以处罚。

9、节约用电，节约用水，计划采购，严禁购进腐烂、劣质食物，

防止食物中毒。

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10、加强自身修养，树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业

道德，认真负责，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人。外来

客人接待做到热情礼貌，面带微笑，端庄稳重，体现公司形象。

11、重视安全。餐厅工作人员要增强安全防范意识，时时处处注

意安全，尤其是用电安全，使用炊事械具或用具要严格遵守操作规

程，防止事故发生，严禁无关人员进入伙房和保管室，易燃、易爆物

品要严格按规定放置，下班前关好门窗，检查各开关、设备，督促检

查防盗。

12、餐厅有权监督和提醒各部门负责人在用工作餐时及时签字，

但不得擅自代替领导签字或涂划。

12、餐厅严格餐厅严格执行执行公司公司制制定的定的业务业务招招待用餐规定待用餐规定，不得违反或

随意更改。

员工内部管理制度（二）

为确保公司进行有秩序的经营管理而制定：

（一）出勤1.工作时间：每天____小时，正常时间为上午8：30-

12：0014：30-18：00，根据公司需要调整。

（二）打卡：员工每天上班、下班，午休出入均需打卡（共计每

日____次）。员工应亲自打卡,帮助他人打卡和接受他人帮助打卡者,无

论是否迟到,均按C类迟到计算.忘记打卡的员工,需要其直接上级把员工

漏掉打卡的时间给予补签.

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（三）公出：一个工作日内的公出需在前台登记,方便转接电话和

留言。出差、事假等需事前得到部门经理批准,并到前台登记.

（四）请假：任何类别的假期都需部门经