细胞中的糖类和脂质 (5).ppt

*相对于单糖来说，二糖指的是由两分子单糖脱水缩合形成的糖，其水解后形成两分子的单糖。二糖必须水解成单糖才能被细胞所吸收。*根据二糖的存在场所不同，我们对其进行了简单的归纳。*相对于单糖来说，二糖指的是由两分子单糖脱水缩合形成的糖，其水解后形成两分子的单糖。二糖必须水解成单糖才能被细胞所吸收。*细胞中出了某些糖类能储存能量以外，细胞中还有些*细胞中出了某些糖类能储存能量以外，细胞中还有些关于细胞中的糖类和脂质(5)第四节细胞中的糖类和脂质第2页,共30页，星期六，2024年，5月第3页,共30页，星期六，2024年，5月你能说出哪些糖的名字?蔗糖、绵白糖、白砂糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、淀粉、纤维素等。第4页,共30页，星期六，2024年，5月1.糖类都是甜的吗？不是。如淀粉和纤维素等2.有甜味的物质都是糖吗？也不是。如糖精、木糖醇第5页,共30页，星期六，2024年，5月（二）糖类的种类种类:单糖二糖多糖笔记第6页,共30页，星期六，2024年，5月（一）糖类的组成元素糖类又被成为“碳水化合物”！Cn(H2O)m葡萄糖（C6H12O6）麦芽糖（C12H22O11）笔记第7页,共30页，星期六，2024年，5月单糖五碳糖：核糖、脱氧核糖六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖C6H1206C5H1004C5H1005１.单糖第8页,共30页，星期六，2024年，5月１.单糖单糖：不能水解的糖（可直接被细胞吸收）动物细胞中半乳糖植物细胞中果糖主要的能源物质葡萄糖六碳糖(C6H12O6)组成DNA的成分细胞中都有脱氧核糖(C5H10O4)组成RNA的成分核糖(C5H10O5)五碳糖单糖功能分布种类笔记提供能量第9页,共30页，星期六，2024年，5月急性肠炎：恶心、呕吐在先，继以腹泻，腹泻每日数次至10余次，呈黄色水样便，夹未消化食物需要尽快补充能量，静脉注射葡萄糖。葡萄糖：生命的燃料第10页,共30页，星期六，2024年，5月２．二糖二糖：由两分子单糖脱水缩合形成，水解后形成两分子单糖。葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖乳糖图2-11几种二糖的组成示意图第11页,共30页，星期六，2024年，5月淀粉糖原纤维素由多个单糖（葡萄糖）脱水缩合而成。3、多糖:基本单位：葡萄糖分子第12页,共30页，星期六，2024年，5月２.二糖二糖：由两分子单糖脱水缩合形成，水解后形成两分子单糖。麦芽糖蔗糖乳糖如发芽的小麦、谷粒中含量丰富如甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量笔记第13页,共30页，星期六，2024年，5月第14页,共30页，星期六，2024年，5月３.多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉中支持保护细胞储存能量糖原笔记第15页,共30页，星期六，2024年，5月动物细胞植物细胞果糖纤维素蔗糖麦芽糖淀粉乳糖半乳糖糖原葡萄糖脱氧核糖核糖单糖二糖多糖第16页,共30页，星期六，2024年，5月（三）糖类的功能1.主要能源物质：2.细胞的组成物质：直接利用的能源：葡萄糖储能物质：淀粉、糖原核糖脱氧核糖纤维素笔记第17页,共30页，星期六，2024年，5月这些糖类的转化单糖二糖多糖淀粉麦芽糖葡萄糖释放能量水解水解氧化分解（四）糖类的转化第18页,共30页，星期六，2024年，5月这些糖类的转化水解多糖二糖单糖水解吸收到动物体内多糖二糖单糖储存能量乳糖糖原肝糖原肌糖原葡萄糖合成分解葡萄糖合成肌糖原肝糖原淀粉第19页,共30页，星期六，2024年，5月.糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。糖尿病人的饮食受到严格的限制,受限制的并不仅仅是甜味食品,米饭和馒头等主食都需定量摄取.为什么?第20页,共30页，星期六，2024年，5月情景有很多人特别控制肥肉等脂肪类食物的摄取量，但对米饭等糖类食品的摄取量不加控制，结果身体照样发胖。由此，你能猜想出人体内糖和脂肪的关系吗？分析：人体摄入过多的糖，会发生转化，以脂肪形式储存。第21页,共30页，星期六，2024年，5月二、细胞中的脂质二、脂质（一）组成