2023新茶饮研究报告.pdfVIP

序言1

项目委员会3

一、2023上半年新茶饮发展概览4

（一）行业稳定增长，全年消费市场规模预计1498亿元4

（二）新茶饮门店数企稳，全国超50万家5

（三）饮品连锁化率整体稳定6

（四）部分典型品牌门店数量进一步增长13

二、新茶饮外卖市场概览和消费走势14

（一）2023上半年新茶饮外卖订单量持续增长14

（二）新茶饮发展呈现城市分层差异化15

（三）夏季高温带来茶饮增量，秋一杯峰值营销效果好18

（四）新茶饮消费呈现全时段趋势22

（五）新茶饮外卖用户多、频次高、场景广24

（六）产品上新成为拉开新茶饮品牌奔跑身位的核心能力32

三、新茶饮的发展与社会贡献度更加显著42

（一）新茶饮加盟助力行业快速发展42

（二）新茶饮食品安全愈受重视，科技提升管理规范化45

（三）新茶饮积极践行减糖48

（四）新茶饮ESG蓬勃发展52

（五）出海拓展增量市场，传播中国茶文化56

结语60

图表1：2018-2025年中国新茶饮消费市场规模4

图表2：2022-2023年美团收录饮品细分品类门店占比5

图表3：2020-2022年美团收录饮品门店连锁化率6

图表4：近3年美团收录新茶饮单店及连锁10家以下门店数城市线分布7

图表5：近3年美团收录新茶饮10家以上连锁品牌门店数各城市线分布8

图表6：一线与新一线城市美团收录新茶饮品类门店数及门店密度分布8

图表7：2022年人口增长TOP10城市9

图表8：昆明新茶饮发展和地理物候之间关系11

图表9：截止到2023年8月31日部分典型新茶饮品牌门店数13

图表10：2023上半年美团外卖新茶饮与咖啡品类订单量大盘占比及增速...14

图表11：2023上半年美团外卖各城市线新茶饮品类订单指数及增速15

图表12：2023上半年高线城市新茶饮外卖用户规模增速及头部品牌外卖门店增

速四象限图17

图表13：2023上半年下沉市场典型城市新茶饮外卖用户规模增速及头部品牌外

卖门店增速四象限图18

图表14：2022年广东省日均气温及美团外卖新茶饮品类日订单量19

图表15：2022年美团外卖平台“入冬四件套”相关搜索词指数20

图表16：“秋天的第一杯奶茶”最初源于红包留言21

图表17：2023上半年美团外卖新茶饮品类各时段订单量占比及增速22

图表18：奈雪的茶早餐场景产品组合23

图表19：2022年美团餐饮外卖场景更丰富24

图表20：2023上半年美团外卖新茶饮品类交易用户规模增速25

图表21：2023上半年美团外卖新茶饮用户交易频次分布26

图表22：2023上半年美团外卖新茶饮上班族和学生族人群TOP城市数量分布27

图表23：美团外卖新茶饮重度用户下单其他品类TOP10榜29

图表24：茶饮联名上新花样繁多30

图表25：美团外卖袋鼠“小耳朵”奶茶及周边31

图表26：美团外卖新茶饮头部品牌上新数量及总量增长情况32

图表27-28：2023年3-6月美团外卖新茶饮头部新品数量/销量价格分布...33

图表29：2023年4-6月美团外卖新茶饮茉莉新品销售杯数及订单量占比...34

图表30：快乐柠檬“粉爱柠”新品柠香凸显35

图表31：美团外卖新茶饮品类“桑葚”新品春夏销售杯数及增速36

图表32：2023年美团外卖茶饮高销“杨梅”新品词云38

图表33：美团外卖新茶饮品类“杨梅”新品2023年4～6月销售量指数39

图表34：2022-2023