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(修订版)粮油质量检验员理论考试复习题库-下(多选、判断

题汇总)

多选题

1.气相色谱分析不出峰时可能出现的原因有()O

A、没有极化电极

B、柱温太低，样品在柱上冷凝

C、注射器漏或堵

D、柱子对样品有严重的吸附性

答案：ABCD

2.良好的气-液色谱固定液为()。

A、蒸气压低、稳定性好

B、蒸气压高、稳定性好

C、化学性质稳定

D、溶解度大，对相邻两组分有一定的分能力

答案：ACD

3.目前我国使用较广泛的农药主要有()。

A、有机磷类

B、有机氯类

C、氨基甲酸酯类

D、拟除虫菊酯类

答案：ACD

4.一色谱图上仅出现了两个色谱峰，可以说明0。

A、样品中仅有两个组分

B、两组分的分配系数不同

C、两组分的分配比不同

D、样品中至少有两个组分

答案：BCD

5.测定油脂酸值时用乙酸-乙醇混合溶剂溶解油样，乙醇的作用是0。

A、使中和反应生成的脂肪酸钾盐容易析出

B、增加试样溶液的极性

C、保证中和反应在均相介质中进行

D、消除乳蚀象

答案：BC

6.小麦粉面包烘焙品质试验中，评价面包品质的感官评价指标包括()o

A、面包外观

B、面包芯色泽和质地

C、面^^

D、面包体积

答案：AB

7.选用极性固定液混合物时，一般情况下先出峰的组分可能是()。

A、非极性组分

B、低沸点组分

C、极性组分

D、高沸点组分

答案：AB

8.采用快速甲酯化法进行油脂脂肪酸组成的测定，色谱分析中，进样后只出溶剂

峰，可能与以下因素有关的是()。

A、进样口密封垫漏气

B、毛细管柱断裂

C、甲酯化试剂含水

D、检测器选择不当

答案：BCD

9.以下说法不正确的选项是0。

A、随机误差没有规律性

B、采用修正方式对系统误差进行补偿后可获得测量真值

C、加强质检人员的技能培训可消除随机误差

D、系统误差具有单峰性

答案:ABCD

10.抽样人员应掌握()。

A、抽样理论

B、抽样技术

C、检验技术

D、统计方法

答案：AB

B、正已烷

C、石油醒

D、乙腊

答案：AD

22.氢化物发生-原子荧光法分析时，硼氢化钾的使用应注意()。

A、配制硼氢化钾溶液时，应将硼氢化辛甲固体溶解在一定量的氢氧化钠碱溶液中，

以保证硼氢化钾的稳定性

B、硼氢化钾溶液最好配制在外面带有黑罩的玻璃瓶中

C、未用完的硼氢化钾溶液可以存放在的冰箱中

D、硼氢化钾溶液配制后应密闭静置，当天使用

答案：ACD

23.依照压缩气瓶存放和使用安全守那么，以下操作方法不正确的选项是()。

A、氢气瓶可与仪器共置一室时，但应远仪器2m以上

B、氮气是惰性气体，气压缺乏时可以用温水加热气瓶底部

C、使用中的气瓶应直立固定放置

D、气瓶应定期进行耐压检验

答案：AB

24.授权签字人审核检测报告和记录的()，确认各项内容正确无误后在检测报

告上签字。

A、准确性

B、一致性

C、秘性

A、光源

B、原子化系统

C、分光系统

D、检测系统

答案：ACD

29.在液液萃取操作中，两液界面极易形成乳化层，常用的破乳方法是()。

A、滴加数滴甲醇

B、加中性盐或盐溶液

C、剧烈振摇

D、调节pH值

答案：ABD

30.免疫亲和柱净化技术是近年来开展较快的一种真菌毒素测定的样品前处理方

法，它利用免疫化学反应的原理，选择性吸附样品提取液中的()，提高了试样

的净化效果和检测灵敏度。

A、抗体

B、抗原

C、真菌毒素

D、蛋白类、脂类、糖类

答案：BC

31.根据国家标准GB15346-2012《化学试剂包装及标志》规定，使用深绿色标签

的化学试剂有哪些()。

A、优级纯

B、分析纯

C、生物染色剂

D、基准试剂

答案：AD

32.评审报告的内容包括()

A、培训需求说明

B、评价准则

C、分析收集的资料并阐明结果

D、评审培训费用

答案：ABCD

33.采用GB5009.265高效液相色谱法测定食品中多环芳燃时，样品提取液用0。

填料净化。

A、PSA和C18

B、弗罗里硅土

C、氧化铝

D、