《婴幼儿的营养》.pdfVIP

婴幼儿营养与膳食

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生命首先在于营养，营

养是生命的物质根底，

而营养的好坏又决定了

婴幼儿的身体素质和智

力发育水平，因此，一

开始就必须注意合理的

营养摄入。

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婴儿期良好的营养，

是一生体格和智力

发育的根底，也是

成年期疾病的重要

保证，由于婴儿期

有其特殊的生长发

育特点，对营养

的需求也具有其特

殊性。

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婴幼儿的阶段划分及发育特点

•1.胎儿期：自受孕〔精子与卵子的结合〕

至胎儿娩出。此时期胎儿的营养完全来自

母体胎盘的供给。

•2.新生儿期：自胎儿娩出结扎脐带开始

生后不满28天。〔围产期：从妊娠28周

出生未满7天〕。此期新生儿才离开母体，

肠胃功能非常弱，因此营养的来源主要靠

母乳，母乳是此期婴儿的最正确选择。

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•3.婴儿期：指出生不满一岁的小儿。婴儿的生长发育非

常快，尤其是前半年，其体重可达浮生时的2-3倍。

•4.幼儿期：满1岁到不满3岁。此时期孩子们体格发育的

速度放慢但脑的发育加快，因此饮食中应注意优质蛋白

的供给。

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婴幼儿的消化和吸收

•1、机体消化吸收功能的状态将直接影响营养的利用。

•2、婴幼儿胃肠道及泌尿系统处于发育阶段，功能不够完善，

对食物的消化、吸收和废物的排泄都受到一定的限制。

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婴幼儿的营养特点

•1、为满足生长发育的需要，所需营养素相对高于成年人

•2、小儿生长发育速度时快时慢，在生长发育顶峰时营养需要

量更大，应组织好相应的膳食供给

•3、小儿发育速度的个体差异大，因此营养需要量的个体差异

也大

•4、年龄越小越容易患一些营养性疾病

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婴幼儿的营养需要

•能量

•蛋白质

•脂类

•碳水化合物

•矿物质

•维生素

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1、能量：

婴儿的热能，50%用于根底代谢，

25%用于根底代谢，25%用于活动，

25%用于生长，95Kcal/kg可以满足

每天婴儿的需要

中国营养协会推荐婴幼儿每日能量

摄入量为出生至6月龄，不分性别为

0.38MJ/(kg/d)，6月龄至一岁为

0.33MJ/(kg/d)

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•需要注意的是，长期能量摄入缺乏可使生长缓慢或停滞，而能

量摄入过多可导致肥胖。

•通常按照婴儿的健康状况、是否出现饥饿的病症以及婴儿的体

重增加情况判断能量供给量是否适宜。

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蛋白质

•作用：提供氨基酸需要，维持婴幼儿机体蛋白质的快速合成与

更新。

•特点：

需要足量的优质蛋白。

必须氨基酸的比列较成人大。

除八种必需氨基酸外，还需要由食物提供组氨酸、半

胱氨酸、酪氨酸以及牛磺酸。

人乳中必须氨基酸的比例最适合婴儿成长的需要。

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•中国营养学会建议的婴儿蛋白质RNI为：出生至6月龄，不分性

别为9g/(kg.d)，6月龄至