3.4.2基本营养物质公开课一等奖课件省赛课获奖课件.pptx

第四节基本营养物质

糖类蛋白质油脂

第1学时

;实验;20%蔗

糖溶液;反映原理：;催化剂;1、如何证明淀粉的水解液中存在淀粉？;（2）油脂的水解;1、糖类物质的重要应用;2、油脂的重要应用;蛋白质;蛋白质是构成细胞的基础物质，重要存在于生物体内，肌肉，毛发，皮肤，角蹄，酶，激素，抗体，病毒等；在植物中也很丰富，例如大豆，花生，谷物等。;蛋白质有多个的形式存在;酶;1.糖类和油脂都是重要由碳氢氧元素构成的;5.蛋白质的特性反映是与硝酸变黄，灼烧时有烧焦羽毛气味。;1.葡萄糖能发生银镜反映，也能与新制氢氧化铜悬浊液反映，是由于葡萄糖分子中含有（）

A.羟基B.羧基C.醛基D.碳氧双键;3.淀粉和纤维素不属于同分异构体的因素（）

A.构成元素不同

B.物理性质、化学性质不同

C.包含单糖的单元数目n不相似

D.分子构造不相似;5.下列实验中没有颜色变化的是（）

A.麦芽糖溶液与新制的Cu(OH)2浊液混合加热

B.鸡蛋清中加入浓硝酸

C.淀粉溶液中加入碘酒

D.淀粉溶液中加入稀硫酸;7.上海环保部门为了使都市生活垃圾得到合理运用，近年来逐步实施了生活垃圾分类投放的方法。其中塑料袋、废纸、旧橡胶制品等属于()

A．无机物B．有机物

C．盐类D．非金属单质;9.下列说法中不对的的是（）

A．胶体都可产生丁达尔现象

B．糖类可看作是烃的衍生物

C．淀粉和纤维素都是混合物

D．蛋白质能发生焰色反映;11.面粉的生产车间必须严禁吸烟，重要的目的是（）

A．避免烟尘杂入面粉

B．保护工人健康

C．避免污染环境

D．避免发生爆炸