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国外五大经典休闲农场规划案例

休闲农业是以农业活动为基础，农业和旅游业相结合的一种新型的高

效农业，具有经济功能、社会功能、教育功能、环保功能、游憩功能、

保健功能、文化传承功能等多种功能。1865年，意大利成立的农业“与

旅游全国协会”，标志着休闲农业的发展进入萌芽时期。19世纪50年

代后期，出现了休闲农业专职从业人员，标志着休闲农业作为一个新

兴产业的开始，并进入全面发展阶段。20世纪70年代，在日本和欧

美等发达国家逐步开始形成休闲农业产业规模。国外休闲农业的发展

经验，为中国发展休闲农业提供了很好的借鉴。

亚洲发达国家--生态交流型相对于欧美，休闲农业起步较晚的亚洲发

达国家发展速度却极其迅速。以体验农村生活为主题的电视节目、杂

志和报纸在当今城市居民对农业、农村需要高涨的背景下人气非常旺

盛，因此生态交流型的乡村旅游在该地区受到欢迎。典型代表是日本

的大王山葵农场，该农场以黑泽明导演的电影《梦》拍摄地点而闻名

日本全国，每年吸引约120万访客旅游。这种以农场为依托，以媒体

传播为宣传手段也是乡村旅游发展的方向之一。

【可借鉴之处】宣传手段，通过影视作品来促进休闲农业地发展，提

升品牌一直是行之有效的宣传手段，所以在条件允许的情况下，可以

通过这样的方式来宣传乡村旅游目的地，更重要的是提示休闲农业经

营者宣传促销的重要性。

韩国一周末型农场

韩国发展休闲农业的经典形式为周末农场“”和观光农园“”，以江原道

旌善郡大酱村为例：大酱村首先抓住游客好奇心出奇制胜的由和尚与

大提琴家共同经营，利用当地原生材料采用韩国传统手艺制作养生食

品的方式制造大酱，既符合现代人的养生学，还可以让游客亲临原初

生活状态下的大酱村，同时节省资本、传承民俗文化特色。此外休闲

农业的经营者还特别准备了以三千个酱缸为背景的大提琴演奏会，绿

茶冥想体验，赤脚漫步树林及美昧健康的大酱拌饭，增加了游客的体

验性，体现了乡村旅游的就地取材、地域特色浓郁的同时迎合了修身

养性的市场需求，成功的吸引了大量客源。

【可借鉴之处】以“奇”为突破口，和尚与大提琴家共同经营是创意的

奇特，配合这样的理念，开展三千个犬酱缸为背景的大提琴演奏会，是

实践的奇特，再者，将韩国泡菜、大酱拌饭为核心招牌突出乡土气息也

是乡村旅游发展的灵魂。

欧洲乡野农庄型

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欧洲国家休闲农业业发展最早，并形成多元化的乡村旅游形态，在这

之中，“民宿农庄”、度假农庄“”尤为典型。这种形态的旅游或以度假

为主的民宿农庄、露营农场、或以美食品尝为主的农场饭店开展，也

有以适应欧洲居民习俗的骑马农场、教学农场、探索农场和狩猎农场

等形式发展起来。例如在法国、奥地利、英国农村，将旅游住宿附加

球场、赛马场、钓鱼场、园林等设施，迎合休闲旅游者需求。

【可借鉴之处】增加休闲农业的参与性项目，欧洲国家这种休闲农业的

发展本身就是由赛马、高尔夫球、钓鱼等实际参与性活动的催生而形成

的，可见对于休闲农业的发展其参与性项目的重要性，民俗、露

营、美食品尝等进行当地特色化也是乡村旅游发展的重点之一。

法国普罗斯旺鲜花主题型

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法国南部地中海沿岸的普罗旺斯不仅是法国国内最美丽的乡村度假

胜地，更吸引来自世界各地的度假人群。普罗旺斯的特色植物——薰

衣草机会成为普罗旺斯的代名词，其充足灿烂的阳光最适合薰衣草的

成长，因此，游客不仅可以欣赏花海，还带动了一系列格式薰衣草产

品的销售。除了游览，其特色美食一橄榄油、葡萄酒、松露也是享

誉世界。还有持续不断的旅游节庆活动，以营造浓厚的节日氛围和艺

术氛围，不断吸引来自全球的度假游客。

澳洲-葡萄酒庄型

澳洲乡村葡萄酒庄园已成为澳洲本地及世界旅游市场的热门度假项

目之一。最具特色的当然还属其葡萄酒酿造业，澳大利亚的葡萄酒蜚

声海内外，以口感好、甜味始终，价格实惠著称。游客不仅因葡萄酒

而来，也因其特色壮丽的葡萄种植园和庄园城堡的特色景观。葡萄酒

庄园还围绕葡萄酒酿造开展了丰富的旅游活动如：葡萄采摘、葡萄酒

品尝、参观葡萄酒酿制过程、参加酒艺培训学校等，完美的结合了乡

村产业与乡村旅游。