胡萝卜素的提取课件课件.pptVIP

关于胡萝卜素的提取课件【课题目标】本课题通过从胡萝卜中提取胡萝卜素，了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理，初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法，并初步了解有机溶剂的相关知识。【课题重点与难点】课题重点：胡萝卜素的提取，纸层析的操作。课题难点：胡萝卜素的提取。【知识要点】1.胡萝卜素的性状；2.胡萝卜素的提取方法第2页,共21页，星期六，2024年，5月本节问题：1、什么是胡萝卜素？包括哪几类？从胡萝卜素中提取出来的橘黄色物质包括多种结构类似物，统称为胡萝卜素。可根据双键数目划分为α、β、γ三类。2、β-胡萝卜素有哪些应用？教材P77第3页,共21页，星期六，2024年，5月3、胡萝卜素的理化性质怎样？家里炒胡萝卜时为何要加多点油？4、工业上提取天然β-胡萝卜素的方法有哪几种？5、本节实验操作提取胡萝卜素用的什么方法？萃取法第4页,共21页，星期六，2024年，5月二、实验设计：2.1实验流程有胡萝卜粉碎干燥萃取胡萝卜素浓缩过滤第5页,共21页，星期六，2024年，5月萃取剂的选择有机溶剂水溶性有机溶剂水不溶性有机溶剂如：乙醇和丙酮如：石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等那么萃取胡萝卜素的有机溶剂应如何选择呢？试回答P78资料一的两个问题。第6页,共21页，星期六，2