食品进货查验记录制度范文(3篇).pdfVIP

食品进货查验记录制度范文

一、目的

为了确保食品进货的安全和合规性，建立食品进货查验记录制

度，规范食品进货环节的操作。

二、适用范围

本制度适用于所有与食品进货相关的部门和人员。

三、内容

1.进货品种：记录进货的食品品种、数量和供应商信息。

2.进货日期：记录食品进货的日期。

3.进货单据：要求进货单据完整、准确，包括采购单、送货单、

发票等。

4.食品查验：食品进货后，对每批食品进行查验。

a.外包装查验：包括外观是否完好，标签是否齐全、正确，生产

日期、保质期是否合格等。

b.内容物查验：对部分产品进行抽样检验，确保食品的质量和安

全。

5.查验记录：详细记录每批食品的查验结果，包括查验日期、查

验人员、查验内容、查验结论等。

6.异常处理：如果查验发现问题，应立即通知供应商并采取相应

的措施，确保问题得到良好的处理。

7.查验周期：建议定期对食品进行查验，并明确查验周期。

8.结果保存：查验记录要保存至少一年，以备日后需要查阅。

四、责任分工

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1.采购部门负责食品进货的安排和管理，确保进货符合要求。

2.物资管理部门负责食品的查验和记录工作。

3.食安管理部门负责监督和检查食品进货查验工作。

五、执行

1.每次食品进货前，采购部门和物资管理部门需提前进行协商，

明确进货品种、数量和要求。

2.物资管理部门负责对食品进行查验，并记录查验结果。

六、制度宣传和培训

1.建立食品进货查验记录制度后，需对相关部门和人员进行宣传

和培训，确保制度的理解和执行。

2.定期组织会议、培训，检查制度执行情况，并根据需要进行修

订完善。

七、监督与检查

管理部门定期对食品进货查验记录制度进行检查，发现问题及时

进行整改。如有严重问题，将追究相关人员的责任。

八、制度的落实和效果评估

定期对食品进货查验记录制度的落实情况进行评估，根据评估结

果进行制度的修订和完善，确保制度的有效性。

以上为食品进货查验记录制度的范文，具体实施时需要结合企业

实际情况进行调整和完善。

食品进货查验记录制度范文（2）

一、目的

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为了确保食品的安全和质量，建立食品进货查验记录制度，规范

食品进货管理流程，确保进货食品符合安全卫生、质量标准，防止食

品安全问题带来的风险。

二、适用范围

本制度适用于所有涉及食品进货的单位和部门。

三、基本内容

1.食品进货前，对供应商进行认证评估，并签订合格供应商协

议；

2.食品进货前，明确食品的品种、规格、数量、生产日期和保质

期等信息；

3.食品进货时，对每批次食品进行查验，包括外包装、标签、生

产日期、保质期等是否符合标准；

4.食品进货时，对样品进行抽样检测，检测项目包括食品安全指

标、添加剂、农药残留等；

5.食品进货后，将查验结果记录在进货查验记录表中，包括供应

商名称、进货日期、食品品种、规格、数量、查验结果等；

6.食品进货后，对食品进行分类存放，避免交叉污染；

7.食品进货后，定期进行库存检查，确保食品的保质期和库存数

量符合要求；

8.食品进货后，对不符合要求的食品及时处理、退货或报废，并

做好相关记录；

9.食品进货后，对供应商进行定期考核评估，及时更新合格供应

商名单。

四、责任分工

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1.供应商：

a.提供符合食品安全和质量要求的食品；

b.提供食品的相关证明文件和检测报告；

c.配合查验工作，并及时处理不符合要求的食品；

d.定期接受考核评估。

2.采购部门：

a.对供应商进行认证评估，并签订