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学校食品安全管理预案

TOC\o1-2\h\u1498第一章预案总则 2

271541.1预案目的与意义 2

29391第二章食品安全管理组织机构 3

38631.1.1组织架构 3

211721.1.2组织机构组成 3

191181.1.3组织机构职责 4

137611.1.4食品安全管理领导小组职责 4

269361.1.5食品安全管理办公室职责 4

265431.1.6食品安全监督小组职责 4

319731.1.7食品安全应急小组职责 4

14824第三章食品安全风险监测与评估 5

167991.1.8概述 5

41381.1.9监测方法 5

198781.1.10概述 6

192721.1.11评估流程 6

23501第四章食品安全预防与控制 7

191841.1.12食品安全意识培训 7

93811.1.13食品安全管理制度 7

180751.1.14食品采购与储存管理 7

97711.1.15食品加工与制作管理 7

325361.1.16食品安全监测与预警 7

301241.1.17食品采购环节控制 7

54541.1.18食品储存环节控制 8

220111.1.19食品加工环节控制 8

307611.1.20食品供应环节控制 8

236011.1.21食品安全处理 8

10957第五章食品安全处理 8

326541.1.22分类 8

280341.1.23报告 9

54221.1.24调查 9

263681.1.25处理 9

32439第六章食品安全应急响应 10

63931.1.26启动条件 10

192451.1.27启动程序 10

5331.1.28启动责任 10

172811.1.29现场控制 10

83871.1.30信息报告 11

267861.1.31调查 11

259851.1.32处理 11

223011.1.33善后处理 11

22676第七章食品安全宣传教育与培训 11

257261.1.34目的与意义 11

56971.1.35宣传教育内容 11

115501.1.36宣传教育形式 12

76861.1.37宣传教育组织与实施 12

156171.1.38培训目的 12

52221.1.39培训对象 12

53531.1.40培训内容 12

215671.1.41培训形式 12

53281.1.42培训组织与实施 13

21456第八章食品安全监管与考核 13

244221.1.43建立健全食品安全监管组织架构 13

171021.1.44完善食品安全管理制度 13

97991.1.45加强食品安全宣传教育 13

128581.1.46强化食品安全监管 13

33241.1.47落实食品安全责任 13

235111.1.48考核评价原则 14

2721.1.49考核评价内容 14

37031.1.50考核评价方法 14

60771.1.51考核评价结果应用 14

11632第九章食品安全信息管理 14

179091.1.52信息收集 14

258501.1.53信息处理 15

117411.1.54信息发布 15

5861.1.55信息共享 15

21746第十章预案修订与更新 15

55321.1.56修订原则 16

287771.1.57修订程序 16

301001.1.58更新周期 16

85911.1.59实施要求 16

学校食品安全管理预案

第一章预案总则

1.1预案目的与意义

本预案旨在建立健全学校食品安全管理体系，保证学校师生用餐安全，预防食品安全的发生，保障师生身体健康和生命安全。预案的制定和实施对于以下方面具有重要的目的与意义：

（1）保障师生健康：通过规范学校食品安全管理，降低食品安全风险，保证师生用餐安全，预防食物中毒等的发生。

（2）提升管理水平：通过预案的制定，提高学校食品安全管理的科学性、规范性和有效性，促进学校食品安全管理水平的整体提升。

（3）增强应急能力：预案的制定有助于学校在食品安全事件发生时迅速、有序、有效地进行应急响应，降低影响。

（4）维护校园稳定：保证学校食品安全的稳定，有助