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冻干车间接料上架考试题含答案
1、关于化学药品管理说法错误的是()?
A、化学药品放置易取位置,方便使用(正确答案)
B、车间内洗手消毒、落地产品消毒等都要按照规定配制消毒水
C、现场使用的化学药品浓度符合要求
D、化学药品橱上锁管理
2、解冻温度符合要求,解冻后原料肉中心温度()时,解冻人员应及时折料,确保无变质、无异味
A、3℃~4℃
B、1℃~5℃
C、0℃~5℃(正确答案)
D、0℃~6℃
3、解冻间关于编织袋及纸箱的管控要求为()。
A、无编织袋、纸箱等外包装(正确答案)
B、可以有纸箱,不可以有编织袋
C、可以有编织袋,不可以有纸箱
D、纸箱和编织袋都可以有
4、车间的
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