冻干车间接料上架考试题含答案.doc

冻干车间接料上架考试题含答案

1、关于化学药品管理说法错误的是()？

A、化学药品放置易取位置，方便使用(正确答案)

B、车间内洗手消毒、落地产品消毒等都要按照规定配制消毒水

C、现场使用的化学药品浓度符合要求

D、化学药品橱上锁管理

2、解冻温度符合要求，解冻后原料肉中心温度()时，解冻人员应及时折料，确保无变质、无异味

A、3℃～4℃

B、1℃～5℃

C、0℃～5℃(正确答案)

D、0℃～6℃

3、解冻间关于编织袋及纸箱的管控要求为()。

A、无编织袋、纸箱等外包装(正确答案)

B、可以有纸箱，不可以有编织袋

C、可以有编织袋，不可以有纸箱

D、纸箱和编织袋都可以有

4、车间的