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酒店早餐供货方案

1.背景介绍

随着旅游业的发展，酒店行业逐渐兴起。在酒店行业中，早餐是一项重要的服务。好的早餐服务能够极大地提高酒店的声誉和客户评价。因此，对于酒店来说，选择一家好的早餐供货商显得非常重要。

2.当前状况

目前市场上有很多早餐供货商，但是质量参差不齐。有的早餐供货商在价格上比较便宜，但是食材的质量不可靠，会影响顾客的用餐体验；有的早餐供货商在食材的品质上确实值得信赖，但是价格非常昂贵，对于一些中小型酒店来说有些吃不消。

因此，为了选择一家价格合理、食材质量可靠的早餐供货商，需要进行市场调研，制定合理的供货方案。

3.供货方案

3.1.样品试吃

在选择早餐供货商之前，需要进行样品试吃。在供货商提供的样品中，需要注意以下几个方面：

食材是否新鲜，有无异味；

早餐制作是否卫生；

味道是否符合顾客的口味。

根据试吃的结果，选择适合本酒店的早餐供货商。

3.2.定期品质检查

在与供货商的合作中，需要定期进行品质检查。每周或每月选取一些样品进行检查，主要检查以下几个方面：

食材是否符合标准，有无不新鲜的食材；

制作是否卫生；

味道是否符合顾客的口味。

在发现问题时，及时提出改善建议，并检查改善效果。

3.3.确定合理的价格

选择早餐供货商时，不仅需要考虑食材的质量，还需要考虑价格。应当在保证食材质量合格和服务质量的前提下，选择价格合理的供货商。

在与供货商签订合同时，要求供货商提供详细的价格报价，以便比较选择合适的供货商。

4.总结

选择好的早餐供货商，对于酒店提供高质量的服务至关重要。在选择供货商时，可以进行样品试吃、定期品质检查和确定合理的价格等措施，保证供货商的质量和服务质量，提高酒店的声誉和客户评价。