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食品安全知识宣传资料
食品安全是人类生命健康的重要保障之一,关系到每个人的身
体健康和幸福生活。随着社会的发展和生产力的提高,各种食
品不断涌现,但是也带来了各种食品安全问题。在这种情况下,
加强食品安全知识宣传变得尤为重要。本文将简要介绍有关食
品安全的知识,希望读者通过本文的阅读,以加强对食品安全
的认识和提高安全意识。
一、食品安全的概念及重要性
食品安全是指保障人类食品需求的各项技术、管理和法制措施,
以确保食品无毒、无害、无污染,符合人体健康需要的需求。
食品安全是人类的基本权利,也是生产、流通、消费等各个环
节尽责的基本要求。它关系到每个人的身体健康和幸福生活,
是人类生命健康的重要保障之一。
食品安全的意义:
1.确保健康:有害物质对人体健康的危害难以估量,为了避免
患病、延年益寿,食品必须保证安全;
2.确保公平:人们要受到同等待遇,享受健康食品;
3.保护国家战略:保证人民健康状况良好,已成为各国重要的
国策。
二、食品安全知识
1.绿色食品:
绿色食品是指根据生态环境、生产方式、产品质量等产生的品
牌,代表优质食品,是指没有经过化学合成、处理等加工过程,
生态环境优美,产出质量高,在生产、加工、运输和贮存等过
程中减少大量污染物,这样保证食品的健康、安全和环保性。
2.有机食品:
有机食品是指在种植、加工、生产等方面都符合国际有机食品
标准的食品,其生产要求:生态环境友好,不使用化学肥料,
不施化学农药等。有机食品具有高营养价值,口感良好和健康
环保的特点。
3.转基因食品:
转基因食品是基因工程技术研究处理出的产品,也就是说提取
有利的基因片段,将其载入到质粒中再转移入受体细胞内,然
后再进行育种培育。但是,转基因食品存在的生物安全和环境
保护等问题,所以转基因食品需要经过严格的管理和安全监测。
4.保健食品:
保健食品属于食品范畴,它的功效主要在于预防和治疗各种疾
病。保健食品可用于增强机体免疫力、减轻疲劳、预防心脑血
管疾病、调节肠胃机能等。但由于保健食品相对比较“温和”,
因而在制药工艺上没有进行严格的化学合成,因此其药效温和,
不如纯化合物快速,但长期使用效果较好。
三、食品安全的几大防护措施
1.看包装:
①良好的外观,正规厂家的产品,包装比较规范,没有过期,
没有坏了,没有变质的现象,标识清晰;
②合格的指标,检验报告,产品标识明确,检验合格。
2.闻气味:
检查食品的好坏,一般需靠闻气味。如果食品有不正常的味道,
就应询问是否与食品质量有关。
3.看保质期:
保质期是指商品或食品在生产、加工、存放过程中的预期的结
束日期。一般来说,保质期越短的食品保存越难,存放的温度
等条件要求越严格,同样,保质期越长的食品则意味着它们可
能更加安全。但是,千万不要过分依赖于保质期,应注重对食
品的储存、保鲜等方面的处理。
4.选正规厂家:
消费者应首选正规厂家的食品,如大型超市经销商、知名品牌
厂家、专卖店等,减少购买过期进口、仿冒、无品牌、无商标
等不确定食品来源的食品。
5.冷藏方式:
对于需要冷藏的食品,必须使用符合要求的设备和方法进行冷
藏,保证食品的质量和安全。同时,在食品的冷藏过程中,需
要十分注意卫生问题,避免污染。
四、食品安全相关门票和标准
1.食品安全法:
《食品安全法》是中华人民共和国及各地区、各行业食品安全
管理的基本大纲,其基本内容包括:关于食品的安全和健康;
对于食品生产、流通、储存、加工、消费、监督等全面规范。
2.有机食品认证:
有机食品认证是指从生产、流通、使用三个环节全面考虑食品
安全及对环境的影响,同步保证市场需求和社会生态证书的操
作系统,其核心标准包括:有机土壤的构建、环境的协调整理、
自然循环工程技术、有机农作物向生物极性方向转型、机器技
术的完备性、质量保障体系的建设和维护等。
3.绿色食品认证:
绿色食品认证是指绿色食品所采用的生态环境、种植、生产、
加工、运输等都严格按照相关法规和标准进行的,其主要特点
包括:生产方式的生态环境、产品质量和安全性方面都具有先
进性;其产出质量优越;其生产、加工、运输等关键环节减少
了大量污染物质。
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