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食品与健康论文3000字左右范文

西方正在兴起健康食品热，而对这类食品的认识和设计，大都基

于对营养素或有效成分的认识。下面是小编为你精心整理的食品与健

康论文3000字，希望对你有帮助!

食品与健康论文3000字篇1

摘要：生活在当今一个物质丰富，医疗水平高的时代，仍然有很

多人处于不健康或亚健康状态，而究其原因饮食习惯的不科学、生活

习惯的不规律是根本。食品是与人类生活息息相关的物品，只有懂得

如何科学的、健康的饮食才能真正的开始健康的生活。

关键词：健康、科学、营养、吸收

正文：

时代不停的改变着，人们的生活习惯、饮食习惯也不知不觉的发

生了改变。每天都有大量种类丰富的食品供人们选择，而这些食品并

不是都能起到补充营养、有助于人身体健康的作用。甚至有很大一部

分食物是垃圾食品，只能单纯的充饥对人的身体伤害很大。而要想拥

有一个健康的身体，就一定要懂得如何吃、吃什么，也就是食品与健

康的关系。培养科学的饮食习惯。

饮食的重要性主要体现在以下几部分：饮食得当助美丽。食物满

足身体的各种营养需求，有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的

修复更新、维持正常的生理功能。要从食物中吃出美丽来，就要注意

生活的饮食习惯。饮食的要点就是：合理偏食为健康充电，缺啥补啥;

少食肉类食品和动物性脂肪，多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果，注

意蛋白质摄取均衡，减少不良的饮食习惯。还应根据不同的年龄段选

择不同的食物。饮食满足身体的各种营养需求，有足够的热能维持体

内外的活动;有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维

持正常的生理功能;有充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能;

有丰富的维生素以保证身体的健康，维持身体的正常发育，并增强身

体的抵抗力;有适量的食物纤维，用以维持正常的排泄及预防某些肠道

疾病;有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。饮食要遵循

食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当;饮食中供给

的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。饮食的结构要合理，既要

满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过

量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。人体需要42种以上的营

养物质，包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿

物质、必须微量元素和水。能构成42种以上营养物质的饮食必须由多

种多样的食物来源来实现。

每天进食要保证三大营养素的合理比例，即碳水化合物占总摄入

量的

60%~70%，蛋白质占10%~15%，脂肪占20%~25%。碳水化

合物主要由谷类、薯类和淀粉食品构成，控制食糖及其制品。脂肪主

要以植物油为主，减少动物脂肪。脂肪中的饱和酸、单不饱和脂肪酸

和多不饱和脂肪酸之间的比例一般为1：1：1。蛋白质中应有1/3以

上的优质蛋白质(动物蛋白和大豆蛋白)。维生素要按供给量标准配膳，

有特殊需要者另外增加。一般维生素B1、维生素B2、烟酸三者之间的

比例为1：1：10较为合理。食物中钙磷比例也要适当。食物中钙磷比

例在2：1~1：2之间基本符合机体的吸收和发育，若维生素D营养状

况正常时，不必严格控制钙磷比例。

食品中富含的元素也都有不同的作用。首先是植物性食物：植物

性食物中富含胱氨酸、色氨酸。可延缓皮肤衰老。这类食物主要有：

黑芝麻、小麦麸、油面筋、豆类及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、

南瓜子和花生仁。还要注意蛋白质摄取均衡：蛋白质是人类必不可少

的营养物质，但肉类及鱼、虾、蟹等蛋白质食物过食，可引起过敏。

新鲜蔬菜和水果：肤色较深者，宜经常摄取萝卜、大白菜、竹笋、冬

瓜及大豆制品等富含植物蛋白、叶酸和维生素C的食品;皮肤粗糙者，

应多摄取富含维生素A、D的果蔬。如胡萝卜、藕、菠菜、黄豆芽等黄

色，绿色蔬菜以及鸡蛋，牛奶，动物肝脏。同时还要摄取充足的维生

素和足够的植物纤维素，以防止因便秘而带来的皮肤和脏器病变。

除此之外人们对吃什么也存在很多误区：1.吃荤油易发胖，吃素

油苗条。其实，无论荤油素油，人体吸收后每克均产生9千卡左右的

热量，没有多大差别。由于素油吸收率高，若消耗不了，多食反而容

易使人发胖。吃瘦肉可长肌肉。许多人认为多吃瘦肉会长肌肉。其实

未必如此，因为肌肉主要靠体育锻炼获得。2.有人认为，肉、蛋等高

蛋白食物是