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第四节人体对食物的消化和吸收
✓一.消化系统的组成和功能
消消
化化
道腺
口腔
消化道:咽食道胃小肠
消化系统大肠肛门
外消化腺:肝脏、胰腺
消化腺
✓二.食物在消化系统中的变化
◆1.馒头在口腔中的变化
◆问题:馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关?
◆馒头变甜是否与唾液有关?
◆
◆
◆
提出问题
聪明的你们得
制定计划
出的结论是什
么呢?
讨论和完善计划
实施计划
分析结果得出结论
A馒头碎屑B馒头碎屑C块状馒头
+2毫升唾液+2毫升清水+2毫升唾液
充分搅拌充分搅拌不搅拌
(1)(2)(3)
将3支试管放入37ċ左右的温水中,5—10分钟后取出后各加
入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。
(3)管内颜色比(1)
(1)管内颜色最浅,
(2)管内颜色最深,管深,比(2)管浅。
通过搅拌、加唾液,
通过搅拌、加清水,无切碎、无搅拌、加
馒头中的淀粉分解
馒头中的淀粉基本唾液,馒头中的淀粉
成麦芽糖
没有分解没有充分分解
➢结论
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
唾液淀粉酶
淀粉麦芽糖
口腔
◆2.胆汁的作用
胆汁中不含消化酶,对脂肪能起到
乳化作用.
1毫升花生油1毫升花生油
+5滴胆汁+5滴水
摇匀摇匀
(1)(2)
?你们观察到什么现象了呢?
?消化
食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水,必须在消化道内分解成简
单的能溶于水的营养物质,才能被消化道壁吸收,这一过程叫做消
化。
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