奉泰凯斯顿酒店管理模式及规则制度(客房部).pdfVIP

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泰

凯

斯

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店

客房部管理模式及规章制度

目录

刖舌

客房部是饭店服务设施的经管理部门，是饭店的主要创收和创利部门。客

房部的经管理和服务水准，直接影响着饭店形象、声誉和经济效益。

客房部的主要职能：在上级公司和饭店业主的指导下，认真执行总经理的工

作指令，切实贯彻〃以市场为导向，以成本为中心，以质量为生命〃的经管理方

针和〃让客人完全满意〃的服务宗旨，坚持服务现场管理，实行规范服务，

强化质量管理，保证优质、高效地为客人服务；深入开展学先进找差距活动;

广泛搜集住店客人的信息，沟通与协调饭店和客人之间的关系，赢得良好的形象

和声誉；贯彻落实饭店制定的经目标，加强预算管理和成本核算，严格控制成

本费用，保证预算目标的实现；坚持群防群治”的安全工作路线，推行〃谁主管、

谁负责〃的安全责任制，确保一方平安；经常开展文明教育和业务培训，不断提高

人员素质，抓好队伍建设。

1客房部岗位设置图

奉泰凯斯顿酒店客房部人力资源架构图

2客房部岗位职责

2.1客房部经理职位说明

职位说明书GSHKF-001第1版第1次修改

编写:客房部经理

客房部经理职位说明审核:总经理

批准：

编制日期：2012年3月

直属上司总经理直属下属

1.素质要求

1.1知识要求

1.1.1大专以上毕业或具有同等学历。

1.1.2掌握管理基础理论知识;懂得成本核算与管理;熟悉客房管理专业

知识和接待礼仪及饭店销和公共^系知识；

1.1，3熟悉旅游法规,饭店治安管理和消防条例及外事纪律

1.2能力要求

1.2.1能制定客房部的管理计划和经营预算，并组织和激励下属为实现

目标而积极工作；

1.2.2能保持与客户良好的关系和与其他部门的协作关系，

1.2.3能果断灵活处理突发事件和客人投诉；

1.2.4有较强的文字和语言表达能力

L2.5外语会话流利，通过行业A级考核

1.2.6取得电脑证书

1.3资历要求

曾任客房副经理一年或客房主管一年以上

2.岗位职责

2.L1执行总经理的工作指令，负责饭店客务部的管理和服务工作，向

总经理负责并报告工作

2.1.2坚持预算管理和成本控制，负责编制客房部预算和各项业务工作

计划，有效地组织各管区严格控制成本费用

2.1.3主持部门工作例会，听取汇报、督促工作进度，解决工作中的问