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“茅台杯”第二届全国装甑(±甑)摘酒职业技能竞会论考
试题库(含答案)
一单选题
1.大清花,花大如黄豆,整齐一致,清亮透明,消失极快。酒精体积分数在65%
-82%范围内,以()%最为明显。
A65-70
B71-75
C76-82
答案:C
2.0贮酒主要用于高档基酒的早期催陈老熟。
A陶坛
B铝制容器
C不锈钢容器
D水泥池容器
答案:A
3.白酒中酸含量不当,不能导:0。
A抑制
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