《肉及肉制品中鸡鸭源性成分的鉴定梯型熔解温度等温扩增检测方法》编制说明（征求意见稿）.pdf

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肉及肉制品中鸡鸭源性成分的鉴定梯型熔解温度等温扩增检测方法

1范围

本文件规定了肉及肉制品中鸡鸭源性成分的梯型熔解温度等温扩增检测方法。

本文件适用于肉及肉制品中鸡鸭源性成分的定性检测。

本文件所规定方法的检出限（LOD）为0.1%（质量比）。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

GB/T9695.19肉与肉制品取样方法

GB/T27403实验室质量控制规范食品分子生物学检测

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4方法提要

提取样品DNA，用已知含鸡肉、鸭肉成分的样品DNA为阳性对照，已知不含鸡肉、鸭肉成分的样

品DNA为阴性对照，灭菌双蒸水作为空白对照，使用特异性引物和探针，采用梯型熔解温度等温扩增

技术，根据荧光信号和扩增现象，判定是否存在鸡肉、鸭肉成分。