原创力文档- 1、本文档共4页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
营养师考试七大营养素附答案--第1页
下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐？
A维生素AB维生素DC维生素BD维生素B12
答案C
动物肌肉内碳水化合物的存在形式是()
A半乳糖B乳糖C葡萄糖D糖原
答案D
下列动物性食品中脂肪含量最高的是()
A猪肉B牛肉C兔肉D羊肉
答案A
酱油和面酱之所以有咸味，是来自于某种物质，它就是()
A氯化钠B氯化钾C氯化铁D硫化锌
答案A
膳食纤维是()
A单糖类物质B双糖类物质C可被消化吸收的多糖D不能被消化吸收的多
糖
答案D
下列物质中属于淀粉的是()
A果胶B糖原C纤维素D木质素
答案B
咸味和()可互相抵消
A酸味B甜味C辣味D苦味
答案B
()对于改善营养缺乏不仅效果良好，而且价格低廉，适用于大面积推广
A中草药制剂B营养素补充剂C保健食品D营养强化食品
答案D
在体内可转化为维生素A的是()
A维生素EB胡萝卜素C维生素DD不饱和脂肪酸
答案B
“脚气病”的病因()
A霉菌感染足部皮肤B缺乏维生素B2C缺乏维生素B1D都不是
答案C
机体缺乏维生素K可引起()
A佝偻病B凝血障碍C坏血病D癞皮病
答案B
营养师考试七大营养素附答案--第1页
营养师考试七大营养素附答案--第2页
关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是()。
A畜禽肉蛋白质含量为10%-20%B猪肉的蛋白质含量最高
C牛肉蛋白质含量高达20%D鸡胸肉的蛋白质含量约为20%
答案B
动物性食物是人体()主要来源
A碳水化合物B维生素CC膳食纤维D优质蛋白
答案D
大豆类所含的碳水化合物主要是()。
A纤维素和可溶性糖B淀粉和糊精C纤维素和不溶性糖D可溶性糖和淀粉
答案A
碳水化物的供给量应占总热能的()。
A11%~14%B20%~30%C55%~65%D0.4
答案C
采用PER进行食物蛋白质营养评价时，常以酪蛋白作为参考蛋白，通常每摄入1g酪蛋
白，可使动物体重增加()。
A1.8B2C2.8D3.8
答案C
()是乳糖、蜜二糖、水苏糖、棉子糖等的组成成分之一。
A葡萄糖B果糖C半乳糖D以上都不对
答案B
根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的()为1计算出其他的氨基酸的相应比值。
A亮氨酸B色氨酸C苏氨酸D赖氨基
答案B
关于胆固醇的描述，下列不正确的说法为()。
A胆固醇能构成细胞膜B胆固醇可转化成类固醇激素
C胆固醇不能合成胆汁酸D胆固醇可转变为维生素D
答案C
食物蛋白质含量应为测定()乘以6.25。
A
文档评论（0）