小吃炸串好店洞察报告.pdf

小吃炸串好店洞察

喜姐炸串夸父炸串

/让线下开店可计算

快速导读

前言：

“2024年底门店突破5000家。”——的夸父炸串，于今年上半年喊出了新的口号。热度褪去的餐

饮市场，越来越多企业收缩规模、降本增效甚至逐渐离场。

与此同时，小吃炸串这个细分赛道却逆势而上，愈演愈热：夸父朝着新增3000家门店的目标大

跃进式扩张；喜姐同样如此，向着万店目标一路狂奔。

曾经只是街边小摊的炸串，现已成为紧接新茶饮、咖啡后的另一热门赛道。

而从新茶饮、咖啡赛道的前辈们后续发展来看，前期的跑马圈地，中后期整体门店增速放缓，甚

至有品牌停滞扩张、规模收缩。从追求短期的开店数量与速度，转向长期的开店质量和纵深，小

吃品牌重新评估每一个点位选址、打磨每一个单店盈利模型。

Location基于全域大数据能力、先进模型算法技术，深度分析海量数据，抽丝剥茧多维特征，盘

点影响小吃炸串品牌开店的关键因素，提出相关建议，助力小吃餐饮品牌线下选址开店。

Location数据中心监测全国各大知名餐饮品牌门店动态，包括

门店数量、门店开闭动态、门店存续时长、所在商圈信息、扫码了解

点位信息等多维数据。Location

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/让线下开店可计算

目录CONTENTS

01特征参考及相关定义

门店选址相关特征因素

开店区域定义及好店定义

小吃炸串品牌门店分布特征

02小吃炸串连锁品牌分布现状（宏观区域）

小吃炸串都爱在哪里开店？（场景特征）

哪些因素有利小吃炸串连锁品牌门店经营？

03夸父炸串门店特征分析及选址建议

好店特征及开店建议

差店特征及开店建议

04喜姐炸串门店影响因素分析

好店特征及开店建议

差店特征及开店建议

喜姐炸串VS夸父炸串

05数智选址解析

Location——数智化选址解决方案

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/让线下开店可计算

特征参考及相关定义

门店选址相关特征因素

特征参考

人群类特征，包括：

人口类数据例如，周边1000m居住人口

人群消费类数据美食消费水平（平均价格）、周边1000m范围小区平均房价

场景画像类特征，包括：

配套设施

娱乐场所中餐厅冷饮店影剧院宾馆酒店快餐厅外国餐厅商场

体育用品店特色商业街休闲餐饮场所

综合市场超级市场

学校培训机构运动场馆住宅地铁站

···

周边门店特征，包括门店数量及存续时长：

周边一定范围内的冷饮、中餐厅等相关行业/品牌的门店开闭店数据。

0103

/让线下开店可计算

特征参考及相关定义

开店区域定义及好店定义

开店区域

Location自研基于时空数据的自然街区算法，在深度挖掘商业竞合关系和剔除路网空间的基础上，

划分出600,000+自然街区和270,000+商业聚集开店区。

定义7大开店场景：

商业体商业街社区型办公型文教型交通枢纽型景区型

将空间商业价值可视化。

开店区域作为Location智能网规的重要单元，匹配场景特征与Location算法逻辑相结合，为连锁

品牌提供高效网规支持。

品牌好店

Location数据中心监测全国各大知名餐饮品牌开店动态，包括门店数量、门店开闭、门