暴雨洪涝后饮食安全指南_洪涝.pdfVIP

暴雨洪涝后饮食安全指南_洪涝

暴雨洪涝后饮食安全指南

1.食物安全

生食熟食要分开存放，不要进食生冷食物，易伤脾胃阳气导致腹痛腹泻，不

建议食用剩饭剩菜;

瓜果蔬菜一定要用清水洗净，被洪水淹过的食品要丢弃，不能食用;

注意做到饭前便后要洗手，避免“病从口入”。

处理食物的过程中，要注意刀具、砧板等的清洁与卫生，加强消毒。

2.注意饮水安全

饮水一定要选干净的水源，并且经过消毒处理。

当水源被淹时，优选选择地下深处的水，如深井水、浅井水，其次再考虑江

河水、湖库水、池塘水，但是一定要经过高温或者消毒处理，盛水容器也要保持

干净。

3.肠道传染病

细菌性痢疾症状：高热、寒战、畏寒、腹痛、腹泻、黏液脓血便。

伤寒和副伤寒：高热、中毒症状、脾肿大、玫瑰疹。

手足口病：口痛、厌食、低热，手、足、口腔等部位出现小疱疹或小溃疡。

以上传染病常通过水源传播，注意餐前洗手，可用漂白粉或漂白粉精片对饮

用水消毒处理，避免“祸从口入”。

强降雨过后如何预防食源性疾病和肠道传染病

一、正确储存食物

1.避免将食物暴露在阳光下，防止细菌滋生。应将食物存放在阴凉通风的

地方，避免阳光直射。

2.食物储存容器要干净卫生，定期清洗消毒。尤其是肉类、蛋类等易滋生

细菌的食物，更要注意清洗消毒。

3.食物储存时间要合理，避免过期变质。购买食物时，要注意查看生产日

期和保质期，确保食物新鲜。

二、注意饮食卫生

1.食用食物前要充分洗手，特别是在接触生肉、生蛋、生菜等食物后，要

彻底洗净双手。

2.食物要煮熟煮透，特别是肉类、蛋类等易滋生细菌的食物。避免生食或

半生食，以减少细菌感染的风险。

3.避免食用不洁食品，如路边摊、脏乱差的餐馆等地的食物。选择正规餐

饮场所就餐，确保食品安全。

三、注意饮水安全

1.尽量选择经过过滤、煮沸消毒的饮用水。避免饮用未经处理的地下水、

河水等水源。

2.外出就餐时，尽量选择有信誉的餐饮场所提供的饮用水。如果条件允许，

可以自带水壶，随时补充水分。

四、加强个人卫生习惯

1.养成良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤换洗衣物、勤洗澡等。

2.在高温高湿的天气里，要注意及时更换汗湿的衣服，保持身体清洁干燥。

3.如出现发热、腹泻等症状，要及时就医，确诊并进行治疗。

在强降雨过后，我们要特别注意食品安全，从储存食物、饮食卫生、饮水安

全等方面入手，做好个人防护措施，预防食源性疾病和肠道传染病的发生。

暴雨过后要注意什么?

外出随时观察危险

预防触电，注意周围高压线的情况，防止触电;遇到不熟悉的道路可用棍子

类物品试探前行;预防蛇虫咬伤，暴雨后尽量不要野外走动或玩耍。

清洁死角注意卫生

暴雨过后，要注意生活周围的环境卫生，避免滋生蚊蝇及细菌等微生物。很

多传染病就是以蚊蝇及细菌为媒介进行传播的，而暴雨过后产生的积水，就是蚊

蝇幼虫最好的“温床”。

蹚过积水后及时擦干

暴雨过后，部分路段会有积水，积水中存在大量的细菌和真菌，如果蹚过积

水不及时清理的话，非常容易导致足部发生真菌感染，进而患上脚部皮肤病。因

此，注意勿踩积水，如果实在避免不了，也要尽量不长时间地在水中浸泡，之后

及时擦干，换上干净的鞋袜。

脚部伤口被泡及时处理

如果脚部有伤口，在浸泡过积水之后，有可能发生细菌感染。对于新伤口的

处理方法，可以用止血、冲洗、消毒，需要注意的是冲洗最好用生理盐水，也可

以用瓶装的矿泉水或者烧开放凉的白开水代替。如果是比较大的伤口或者比较严

重的伤口，在用生理盐水冲洗干净后，立即前往医院进行处理。

雨水入眼别轻视

雨水溅入眼睛容易引发红肿、感染。回到家应立即洗净双手及眼周皮肤，用

凉开水或生理盐水冲洗眼睛。冲洗时不要直接冲在角膜上，以免损伤角膜。如出

现明显不适，需到医院就诊。

注意饮食卫生安全

部分地区因连日暴雨，引发山洪灾害或者城市内涝，此时更要注意饮食卫生

安全问题防止食源性疾病。

暴雨过后有哪些注意事项?

1.被雨水浸泡过的食物尽量不要吃。专家指出，夏季食品原本就易受细菌、

霉菌污染，暴雨过后，被打湿或浸泡的蔬菜、水果等更容易腐烂变质，购买和食

用时要尤