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山西方言俗语文化信息解读

王洪江

【摘要】山西方言俗语有着丰富的文化蕴涵,尤其在饮食类、嫁娶类、农业气象类、

地域特征类、生活经验类等俗语中表现得尤为突出,对这些俗语中的文化信息进行

解读很有意义.

【期刊名称】《太原师范学院学报（社会科学版）》

【年(卷),期】2010(009)004

【总页数】3页(P95-97)

【关键词】山西方言俗语;文化信息;民俗风情

【作者】王洪江

【作者单位】太原师范学院,文学院,山西,太原,030012

【正文语种】中文

【中图分类】H17

山西方言俗语是指山西各地以方言形式流传的谚语、惯用语、歇后语、俗成语以及

顺口溜、歌谣等带有浓厚地方色彩的流行语。

山西省东有太行山的阻挡,西面和南面有黄河的隔断,北面虽无自然屏障,但人为地竖

起了一道大墙——长城,因而千百年来与外界的交往相对较少,自然地形成了一些具

有浓厚黄土、黄河文化风味的民俗风情,就连语言发展也非常独特,形成了现代北方

语言的孤岛——保留着古代入声的晋语区。

从民间流传的俗语中窥视解读当地的民俗文化,从社会文化角度研究地方俗语,有助

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于汉语俗语学和汉文化学的建设,可为汉文化俗语学提供直接的建设性素材。对俗

语进行文化的解析还是一个较新的课题,尤其是把地方俗语和民俗风情交叉起来研

究还是一种新的尝试。

衣食住行是人们生活最起码的需要,因而形成的俗语也最多,其中尤以饮食类俗语为

最,这些俗语也最能反映当地的民俗文化。

从地理位置上看,晋南多产小麦,白面“馍”的俗语较多,因而形成了晋南地区特有的

“馍”文化,例如,“晋南人情薄,馍馍换馍馍”。在晋南流传的民俗活动中,“事事不

离馍”,无论是婚丧嫁娶、生儿育女、逢年过节,还是宴请宾客、修屋盖房、走亲访

友,都可以有花样繁多、含义丰富的馍制品作为礼物互相往来。运城一带人们的流

行语“不吃馍馍不叫饭”,说的就是人们的饮食习惯,当地人以馍为主食,几乎每顿饭

都离不开馍,无论吃面条、饺子、米饭,还是吃别的什么饭,都会放几个馍或馍片在餐

桌上,吃饭者不管前面吃了多少东西,吃的是什么,只有这最后的几口馍下了肚,这顿饭

才算圆满。否则,心理上认为这顿饭没吃饱。

所以,“馍”对晋南人来说,在一定程度上已经不完全是物质上的需要,而成为一种精

神上的安慰与寄托。晋南地区有关馍的俗语还有很多,如：“出门三件宝：馍馍、

草帽和棉袄”,“老汉离不了婆婆,娃娃离不开馍馍”,“晋南馍馍不嫌多,蘸的辣子拿

油泼”,“运城五大怪：蒸下馍馍像锅盖(馍大,几个人一顿吃不了),擀下面条像裤带

(面条宽而厚),不炒辣子不算菜(每顿饭都有辣椒),他爷裤裆像麻袋(过去老年男性都

穿大裆裤),他奶上树比猴快(指老年女性敏捷利索)”,等等。

有一些饮食类俗语深深地打上了时代的烙印,反映了那个特定时代的实况,如临县流

行的歌谣式惯用语：“舅舅来了,肉也抬(藏)了。舅舅回圪了,肉也霉则了”。上世

纪六七十年代,人们的生活极其贫困,一年到头难得吃上一回肉,为了招待亲戚,买上一

点儿肉,害怕孩子们偷吃,只好藏起来。亲戚走后,还想以此来应付再来的客人,所以还

舍不得让孩子们吃,结果肉发霉了。再如侯马流行的惯用语：“亲戚来了我喜欢,亲

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戚一碗我两碗”。长期的贫困生活使人们尤其是孩子们唯一的期盼就是能有个亲戚

来家里,因为这是家里改善生活吃顿好饭饱饭的机会。又如吕梁一带流行的歇后语：

“丑孩儿娘吃莜面——妈连妈也顾不了”。说的是上世纪五六十年代,丑孩儿娘领

他去相亲,女方家做