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蔬菜栽种学》练习题

《蔬菜栽种学》练习题题

第一章绪论

1.试说明蔬菜生产的意义。

①蔬菜生产是农业生产的重要构成部分，不仅满足了人们对蔬菜的需求并且给菜农带来巨

大的经济效益，有些地域甚至成为乡村一项支柱家产和新的经济增添点。

②各样出口蔬菜、加工蔬菜、速冻蔬菜为我国创收大批外汇。

③好多蔬菜还是牲口的优秀饲料，所以蔬菜生产也推进了畜牧业的发展。

④蔬菜还能够够与大田作物、果树间作套种，提升复种指数，增添单位面积的利润。

2.试说明蔬菜的营养价值。

①维生素的根源；②矿物质的根源；③纤维素的根源；④保持人体内的酸碱均衡；⑤碳水

化合物和蛋白质的根源；⑥挥发性物质、有机酸和色素的根源。

3.试说明蔬菜的生产方式和栽种特点。

生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。

栽种特点：①种类众多，食用器官多样化。②对栽种条件要求高，需精耕细作。③绝大部

分需育苗④保护地栽种。⑤采后办理。

第二章蔬菜生物学基础

1.试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽种的意义。

分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法

意义：①植物学分类法能认识各样蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培养新品种、及种子繁

育方面有重要意义。②食用器官分类法对掌握栽种要点技术有必然意义。③农业生物学分

类法将生物学特点和栽种技术基实情似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的长

处，比较适合生产上的要求。

2.农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜？哪几类属于耐寒性蔬菜?

喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。

耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类。

3.简述蔬菜作物的八大发源中心及其代表作物。①中国

中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋②印度—缅甸发源

中心：黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、苋菜③印度—马来西亚

发源中心：冬瓜、山药、生姜、黄秋葵

④中亚西亚中心：菠菜、蚕豆、洋葱、大蒜、芫荽

⑤近东中心：甜瓜、莴苣、胡萝卜

⑥地中海沿岸中心：甘蓝、芜菁、芹菜、石刁柏

⑦阿比西亚中心：西瓜、甜瓜、豇豆、扁豆、豌豆

⑧中美中心：番茄、辣椒、南瓜、菜豆

4.试解析主要蔬菜作物的特点特点与其发源地天气的关系。

⑴中国发源中心天气属亚热带季风区，平和润湿，季节变化明显，冬天温度较低，但不十

分寒冷，夏天酷热多雨。发源的主要蔬菜有白菜、芥菜、萝卜、大豆等，要求平和润湿的

天气，不耐酷热和干燥。

⑵印度—缅甸发源中心天气属大海性天气，整年暖和多雨，无寒冷炎暑及干湿的季节性差

异，同时，空气湿度大。发源的主要蔬菜有黄瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、生姜、芋优

等，要求暖和润湿的天气和充分的土壤水分。

⑶印度—马来西亚发源中心天气属热带大海性天气。发源的主要蔬菜有竹笋、生姜等。

⑷中亚西亚发源中心天气属大陆性天气，整年温差与日夜温差都很明显，夏天酷热多雨，

冬天寒冷多雪。发源的主要蔬菜有菠菜、洋葱、大蒜等，要求天气平和，对寒冷和酷热的

忍受力较强。

⑸近东发源中心天气属大陆性天气，但温度和雨量较为均衡。发源的主要蔬菜为胡萝卜、

韭菜等，要求天气平和，同时耐热、抗寒，根系不发达，要求肥饶、润湿的土壤。

⑹地中海沿岸发源中心天气属大海性天气，但夏天酷热干燥，冬天平和多雨。发源的

主要蔬菜有甘蓝、莴苣、石刁柏等，多在冬天平和多雨的季节生长，形成了要求平和润湿、水

分充分的土壤和耐寒不耐旱的特点。

⑺阿比西亚发源中心天气属热带大陆性天气，整年暖和，空气干燥，阳光充分，有明显的

旱季和雨季。发源的主要蔬菜有西瓜、蚕豆、扁豆等，要求暖和干燥的天气和充分的阳

光，抗热耐旱。

⑻中美发源中心天气暖和干燥，阳光充分。发源的主要蔬菜有番茄、辣椒、南瓜、菜豆

等，要求温暖和阳光充分的天气，但抗热和耐旱能力较西瓜和甜瓜为弱。

⑼南美发源中心天气属热带巅峰植物区，天气平和，无明显的寒暑，雨量少而集中。

发源的主要蔬菜有马铃薯、秘鲁番茄等，要求平和的天气，润湿的土壤，地上部不耐霜冻。

⑽智利发源中心为马铃薯和草莓的发源中心。

⑾巴西—巴拉圭发源中心为凤梨的原产地，也是木薯、落花生的发源中心。

⑿北美发源中心主要为美国的中北部。为菊芋的发源中心。

6.引诱耐寒性蔬菜生殖生长的条件有哪几个？此中最重要的是什么？对商品菜栽种和采

各样植有何指导作用?

条件：低温春化、长日照，此中低温特别重。商品菜栽种要控制其生殖生长，栽种期要避

开低温，防范经过春化。采各样植则要促进其生殖生长，满足低温、长日条件，促进抽臺

开花。

7.病虫害农业（栽种）防治的基本措施有哪些？

①田间清理与成立优秀的耕种制度②品种选择与种子办理③土壤办理与耕种要求④温度与水

分管理⑤植株调整与田间