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中国软饮料行业SCP分析

一、软饮料与硬饮料含义区分

：

1.硬饮料：是指含酒精成份的饮料，比方白酒、鸡尾酒、葡萄酒、啤

酒等。

2.软饮料：酒精含量低于0.5%(质量比)的自然的或人工配制的饮料。

又称凉快饮料、无醇饮料。主要有碳酸饮料、果汁和蔬菜汁及其饮料、

植物蛋白质饮料、乳酸饮料、矿泉水和固体饮料等。

二、行业进呈现状

由于软饮料属于人们生活中难以或缺的快速消费品，有需求就有相

应的市场，所以毫无疑问不管是目前已有的市场还是潜在市场都是广

阔的。从２００９年初以来，饮料行业就表现出良好的抗风险力量，

产量和销量都保持在稳定的增长水平。CTR上有篇文章叫《全球最

简洁爆富的十大行业》其中饮料行业排第七位，里面提到“饮料行业

现状分析数据显示，中国软饮料市场过去9年里以每年平均13.3%的

增速成长。饮料大公司的毛利率平均在30%以上，行业前景看好。另

一方面，随着国家进一步扩大内需，软饮料行业将连续保持着稳定、

高速的增长态势。

三、市场构造

影响市场构造的主要因素有三个，分别是市场集中度、产品差异化和

进入壁垒。

3.1市场集中度

从区域来看，东部经济兴旺的广东、浙江、山东等五省市仍旧集中

了行业绝大多数的产量、资产和行业利润。近几年，中西部地区，比

如西藏、河南、山西等省市都有远高于全国平均增长率的良好表现，

这从肯定程度上反映了我国软饮料行业区域间差距有渐渐缩小的趋

势。

从产品种类来看，市场上的软饮料主要分为6大类，分别是碳酸饮

料，比方可口可乐，雪碧；果汁类饮料，比方汇源果汁，果粒橙；茶

饮料，比方康师傅和统一的绿茶红茶，王老吉，和其正；乳酸饮料，

比方伊利和蒙牛；包装水饮料，比方怡宝，农夫山泉，哇哈哈；以及

这几年比较热的功能性饮料，比方脉动，乐虎，东鹏特饮等等。其中

包装水市场是份额最大的一个饮料市场；果汁饮料行业的市场寡头垄

断格局趋势，已经无可避开；碳酸饮料在中国市场的衰退已经无可挽

回了，虽然可口可乐和百事可乐在中国碳酸饮料市场的占有率分别到

达48.47%和37.26%，二者之和超过85%，但是占整个饮料大市场的

百分比是逐年下滑的；茶饮料市场是典型的双寡头垄断。康师傅一家

的份额就已经接近50%，加上统一，两者合计占据份额在一二线城市

接近80%。王老吉在凉茶行业中处于确定领先地位。

从总的市场集中度看，饮料市场已根本形成垄断竞争的局面。

3.2产品差异化

我国软饮料市场总体来看同质化格外严峻，各个产品之间的替代

性较强，这就打算了企业自身必需承受适合市场需要的差异化经营。

所以各大饮料企业需要不断地推出品和进展广告宣传，从而增加其销

量。中国饮料工业协会官网上行业动态那一栏显示汇源果汁3月6号

在哈尔滨进展了品公布会，它围绕东北市场消费特点，主推出的果鲜

美系列产品。广药集团在广州宣布将在6月初推出自主设计生产的红

罐王老吉。

3.3进入壁垒

我国的饮料行业多年来的进入壁垒始终较低，只要有了生产的设备，

就可以投产。但从近几年的软饮料行业进展来看，碳酸饮料和茶饮料市

场属于寡头垄断，市场主要集中在少数几个寡头手中。它们在长期的市

场竞争中已达成某种默契、分别实行领先和跟进的策略，互不相干或

协同利用价格战，这样的市场构造存在相当高的进入壁垒。而在包装水

市场，由于垄断性较小，企业很少通过提价等手段来提高利润，而是通

过提高产量，扩大经营规模，即实现规模经济，来拓展较小的利润空

间。

四、市场行为

按SCP理论，企业的市场行为受市场构造的制约，反过来市场行为也

会对市场构造有反作用，转变市场构造的状态和特征。我国软饮料行

业属于寡占型的市场构造，市场上存在的几个大企业之间是相互依

存、相互竞争的关系。

4.1主导型企业模型分析

我国软饮料市场就是典型的主导企业模型市场。由于市场空间

的限制，企业必需考虑自己的进展策略和方向。当前比较常见的

做法就是仿照成长，即跟随主导企业的进展方向。比方乳酸菌饮

料伊利有每益添，蒙牛有优益C,光明有植物活力，包括花花牛也

有这种等等，他们的价格根本维持在5-7块之间。还有就是在一

个大企业推出一项产品后，其他的一些企业也会跟风推出与其包

装和命名相近的产品，比方伊利有畅轻，蒙牛就有冠益乳。跟随

主导企业的脚步，从短期来看，不仅企业面临的风险小，而且有

利于占据肯定的市场份额。大企业利用自己的资金、品牌、渠道