湘教版劳动实践五年级上册第二单元项目一《挑选月饼》课件.ppt

小贴士京式月饼：特点是外皮略厚，口感脆松，常用麻油制作，如自来红月饼、五仁月饼等。苏式月饼：以酥脆薄皮为特色，馅料清淡不油腻，如五仁月饼、豆沙月饼等。

还有哪些传统月饼？小贴士潮式月饼：又称朥饼，特点是饼身较扁，饼皮洁白，常以酥糖为馅。滇式月饼：馅料咸甜，采用了滇式火腿，饼皮疏松。晋式月饼：起源于山西地区，以胡麻油、黄豆油、红糖等为特色。琼式月饼：结合了苏式和广式月饼的特点，既有软皮也有酥心。台式月饼：台湾地区的月饼，口味多样，融合了中西式糕点的特点。哈式月饼：新疆地区的月饼，特点是皮薄馅大，口味独特。还有哪些传统月饼？探究新知边学边做非传统月饼是在传统月饼上的一种创新。它注重月饼食材的营养及月饼制作的工艺。从外形、口感上倾向于新颖独特，体现了现代人对美食与时俱进的追求，如冰皮月饼。冰皮月饼：饼皮无须烤，冷藏后就可进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味各不相同，外表精美。小贴士冰淇淋月饼：以冰淇淋为馅料，是西式甜品与中式月饼的结合，适合夏季食用。果蔬月饼：馅料主要是各种水果和蔬菜，口味清新爽甜。还有哪些非传统月饼？小贴士椰奶月饼：以鲜榨椰汁和淡奶为馅料，口感清甜，椰味浓郁。茶叶月饼：以茶叶为馅料，口感清淡微香，具有一定的保健功能。法式月饼：结合了中国月饼文化和法国糕点工艺，口味多样，如乳酪、巧克力榛子等。??????海味月饼：以鲍鱼、鱼翅等海产品为馅料，口味微咸鲜。??????黄金奶油月饼：饼皮奶油味十足，色泽金黄。??????????还有哪些非传统月饼？探究新知做一做实践体验月饼是中秋节的应节食品，保质期较短，挑选新鲜出炉的月饼是首选。根据个人经验在你认为正确的挑选方式下打勾，并和组员分享理由。方法看外观闻气味尝味道生产日期保质期配料表正确方法√√√√√√小贴士外观：完整，检查无裂缝、塌陷，表面要光滑无斑点，色泽均匀有光。气味：应有特有香气，避免购买有异味的。品尝：新鲜月饼口感无硬涩感。生产日期与保质期：检查生产日期和保质期。配料表：了解具体成分，避免过敏。包装完好：确保包装完整无损。挑选月饼的方法及注意事项知识拓展知识拓展月饼的由来月饼的起源可以追溯到中国古代，最初与秋分祭月的习俗相关。在宋代，月饼逐渐成为中秋节的传统食品。元朝末年，有传说月饼被用作传递起义信息的工具，增加了其文化意义。明清时期，月饼制作工艺成熟，成为中秋节家人团聚和分享的象征。如今，月饼是中秋节不可或缺的一部分，承载着丰富的历史文化信息。知识拓展月饼的寓意1.团圆的象征：圆圆的月饼象征着家人团聚和美满，中秋节吃月饼寓意着家人团聚、和睦与幸福。无论家人身在何处，中秋节时共享月饼，表达着对家的思念和对团圆的渴望。2.丰收的庆祝：月饼最初是秋分祭月的供品，象征着对丰收的庆祝和对自然的感激。中秋节正值秋季丰收时节，月饼成为庆祝丰收的象征，表达人们对美好生活的向往和感恩。知识拓展月饼的寓意3.传递祝福：赠送月饼也是中秋节期间的传统习俗，人们通过赠送月饼给亲朋好友，传递祝福和美好的祝愿，加强了人与人之间的情感联系。知识拓展月饼的寓意4.文化的传承：月饼的制作和食用习俗，承载了丰富的历史文化信息，是中华传统文化的重要组成部分。通过月饼，人们传承着节日的习俗和文化的记忆。5.祈福平安：在一些地区，人们认为月饼有祈福平安的寓意，吃月饼可以保佑家人平安健康，生活幸福美满。课堂练习中秋节与月饼的关系十分密切。月饼象征着团圆和美满，其圆形设计呼应了中秋满月的形状。在中秋节，家人会聚在一起赏月、吃月饼，表达对团圆的渴望。月饼最初是祭月的供品，后来成为节日的特色食品，赠送月饼也是表达祝福的传统习俗。中秋节与月饼的结合，体现了中国人对家庭和文化的重视。说一说月饼和中秋节的关系。课堂总结1认识月饼的种类挑选月饼2了解其他传统月饼3了解其他非传统月饼4学会挑选月饼的方法5进行相关知识拓展板书设计挑选月饼1.认识月饼的种类2.了解其他传统和非传统月饼3.学会挑选月饼的方法4.进行相关知识拓展课后作业1.整理今天所学到的知识内容，说一说你对月饼多了哪些认识？2024年秋新版教学课件如遇课件中视频、音频无法正常播放，请在网站联系上传者索取完整版本。如需与本课件（或其它课件）配套的教学设计、随堂练习，请与上传者联系索取，(请在下载网站留下联系方式，以便上传者售后，售后加Vwkl436858）。第四课时

挑选月饼（湘教版）五年级