（水滴系列）七年级生物下册 3.1.1 食物的营养成分说课稿（2）（新版）济南版.docx

（水滴系列）七年级生物下册3.1.1食物的营养成分说课稿（2）（新版）济南版

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设计意图

本节课旨在通过济南版七年级生物下册3.1.1“食物的营养成分”的学习，使学生了解食物中含有的六大类营养物质及其作用，培养学生关注饮食健康、合理搭配营养的良好习惯。课程内容紧密结合学生生活实际，引导学生通过观察、分析、实践，深入理解食物营养成分的重要性，为后续学习打下坚实基础。

核心素养目标

培养学生对生物科学探究的兴趣，提升观察、分析食物营养成分的能力，发展科学思维和健康生活意识。通过本节课的学习，使学生能够运用所学知识对日常饮食进行科学评价，形成合理膳食观念，增强自我健康管理的责任感。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生在小学阶段已经接触过食物的分类和简单的营养知识，对食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本概念有所了解，并且具备了一定的生活实践经验。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

学生对食物的营养成分有浓厚兴趣，尤其是与自己的饮食健康相关的知识。他们具备一定的观察力和逻辑思维能力，善于通过实例和实验来理解抽象概念。学生偏好直观、生动、互动的学习方式，喜欢通过小组讨论和实践操作来获取知识。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生可能在理解食物营养成分的具体功能和相互作用方面遇到困难，如区分不同类型的营养物质及其在人体中的作用。此外，将理论知识应用到实际饮食搭配中，以及改变不良饮食习惯，可能会成为他们的挑战。

教学资源准备

1.教材：每人一本济南版七年级生物下册教材。

2.辅助材料：收集食物营养成分的图片、食物金字塔图表，准备相关营养知识的视频资料。

3.实验器材：准备实验所需的食物样本、实验记录表、实验刀具等，确保所有器材安全可用。

4.教室布置：划分讨论区域，设置实验操作台，确保学生安全、便捷地进行实验操作。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对食物营养成分的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道食物中都有哪些营养成分吗？它们与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于食物营养成分的图片或视频片段，让学生初步感受食物营养成分的重要性。

简短介绍食物营养成分的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.食物营养成分基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食物营养成分的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解食物营养成分的定义，包括其主要组成元素或结构。

详细介绍食物营养成分的组成部分或功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.食物营养成分案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解食物营养成分的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的食物营养成分案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解食物营养成分的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用食物营养成分解决实际问题。

小组讨论：让学生分组讨论食物营养成分的未来发展或改进方向，并提出创新性的想法或建议。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与食物营养成分相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食物营养成分的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调食物营养成分的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括食物营养成分的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调食物营养成分在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用食物营养成分。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于食物营养成分的短文或报告，以巩固学习效果。

知识点梳理

1.食物中的六大类营养物质

食物中含有的六大类营养物质分别是：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。每一类营养物质都有其独特的功能和作用。

2.蛋白质

蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于人体的生长发育、组织的更新和修复都至关重要。此外，蛋白质还能提供能量。常见的富含蛋白质的食物有肉类、鱼类、奶类、豆类等。

3.糖类

糖类是人体最重要的供能物质，同时也是构成细胞的重要成分。糖类在人体内可以转化为能量，供给人体日常活动和运动的需要。富含糖类的食物有谷物、薯类、水果等。

4.脂肪

脂肪是人体内备用的能源物