农家乐建设项目方案.doc

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农家乐建设项目方案

10.2资金筹措与使用计划36

第十一章综合效益分

析 36

第十二章风险分析39

12.1风险分析39

12.2风险防范对策40

第十三章结论与建议41

13.1结论41

13.2建议41

第一章总论

1.1项目概况

1.1.1项目名称

阿勒泰农家乐建设项目

1.1.2建设单位

阿勒泰山庄

1.1.3项目建设地点

***红石头路红石头景区一牧场三队

1.1.4项目建设工期

2011年5月--2012年10月

1.1.5项目建设性质

改扩建

1.1.6建设内容及规模

依据新疆维吾尔自治区商务厅、财政厅文件《关于做好2012年特色餐饮业专项资金项目申报工作的通知》文件的要求,结合***餐饮实际情况,拟建******农家乐建设项目,主要建设内容为改扩建操作间80平方米,并配置食物储藏设备,特色蒙古包1座、12座包厢300平方米以及硬化地面1200平方米。

1.1.7投资估算与资金筹措

项目总投资90万元,其中:企业自筹资金40万元,申请自治区特色餐饮发展专项资金50万元。

1.2项目承办单位基本情况

******注册成立于2012年1月,营业执照注册号为:

654301620007321。经营场所为自购用地,占地面积3100平方米,山庄配置大小餐厅可一次性宴客达100余人。山庄现有员工10余人,管理人员和服务人员均经不同程度的专业培训。

1.3主要编制依据与范围

1.3.1主要编制依据

1、《全国餐饮业发展规划纲要》;

2、《自治区餐饮业发展规划》;

3、《新疆维吾尔自治区特色餐饮发展专项资金管理办法》;

4、旅游行业有关基础设施建设规范与要求;

5、项目业主提供的有关资料。

1.3.2主要研究范围

根据国家基本建设项目可行性研究的内容和深度要求,重点从以下几个方面着手研究:

项目建设背景及必要性;需求分析与建设规模;场址选择与建设条件;建设方案;环境影响评价;劳动安全、卫生与消防;组织机构与人力资源配置;项目实施进度;投资估算与资金筹措;综合效益分析;风险分析。

1.4结论与建议

***餐饮业具有鲜明的民族特色、优越的资源禀赋和一定的产业基础,发展潜力巨大、前景广阔。“十一五”时期,***餐饮业保持了快速增长态势,年均增幅15%,规模不断扩大,特色日益彰显,已成为经济社会发展中最活跃、最具潜力的服务行业。2011年,全市餐饮业营业额7000余万元。但从

总体看,***餐饮业水平不高,结构不合理,尚未形成系统的和有影响的***哈萨克特色清真菜系,产业化相对滞后,

餐饮业态丰富度不够,从业人员整体素质有待提高,与内地餐饮业发达地区相比还有较大差距,与未来地域经济社会发展的要求还不相适应。

中央新疆工作座谈会后,新疆迎来了历史性发展机遇,餐饮产业也处于整体升级的新阶段。“十二五”时期,必须加快***餐饮业的传承、创新和发展步伐,推动***哈萨克特色餐饮业的转变升级。因此,项目选项准确,建筑规模适度,建设投资有保障,且基本条件优越,社会效益显著,项目建设切实可行,也十分必要。

建议采取如下措施确保项目顺利实施:

1、进一步落实项目建设资金,向上级有关部门做好前期申报工作,确保项目建设资金按时足额到位。

2、严格控制项目建设投资,加强项目成本的管理、核算。

3、协调各方关系,落实项目建设条件。

第二章建设背景与必要性

2.1建设背景

改革开放30多年来,我国餐饮业发展经历了起步阶段、数量型发展阶段、规模化发展阶段和品牌建设阶段,初步形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化、市场需求大众化、从传统产业向现代产业转型的发展新格局。当前我国餐饮业发展正处于建国以来最好的时期,呈现出蓬勃发展的良好态势。

2.1.1行业规模持续扩大,产权形式趋于多元

餐饮业在国民经济各行业中保持领先地位,2007年,餐饮业实现零售额12352亿元,占全国GDP比重达5%,同比增长19.4%,连续17年保持两位数的高速增长;全年上缴利税逾

1155亿元,占全国财政收入2.25%。

餐饮市场细分不断深化,中餐、西餐、中西合璧餐,正餐、快餐,火锅、休闲餐饮、主题餐饮等业态快速发展。随着民营资本和国际资本不断涌入,风险投资和股票上市的成功运作,我国餐饮业产权形式趋于多元化。

2.1.2品牌经营效应凸现,现代化步伐加快

越来越多的餐饮企业注重品牌经营,餐饮连锁经营扩张步伐加快。2007年,我国限

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