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食品安全自查制度范文七篇

食品安全，指食品无毒、无害，贴合应当有的营养要求，对人体

健康不会造成任何急性、亚急性或者慢性危害。不安全的食品成为

“问题食品”，提到食品安全，人们心中是异常关心的，关注的。下

面是小编为大家整理的食品安全自查制度范文七篇，欢迎大家借鉴与

参考，希望对大家有所帮助。

【篇1】食品安全自查制度

为避免幼儿园食堂发生火灾或伤害事故，预防食品污染事故、食

物中毒事件的发生，保证师生员工的人生安全，特制定食堂安全和食

品安全制度。

一、防止食物污染措施

(一)严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗位责任制要

求，搞好环境和个人卫生工作。

(二)彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。

(三)严禁采购，加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬

菜、水果等食品原料，禁止家禽类活物进入厨房。

(四)易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用，应作废弃处

理。

(五)凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病者或其

他传染性疾病，应禁止从事食品加工和食品供应工作。

(六)把好食品采购、验收关，防止有毒食物进入厨房，以防误食或

由于加工不当而引起食物中毒。