2024年食品从业卫生知识培训考试题 .pdfVIP

2024年食品从业卫生知识培训考试题 .pdf

  1. 1、本文档共9页,可阅读全部内容。
  2. 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  5. 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  6. 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  7. 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  8. 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多

2024年食品从业卫生知识培训考试题--第1页

2024年食品从业卫生知识培训考试题

一、单项选择(每题1分,共计15分)

1、对食品生产经营人员健康查体的要求是()

A、临时工可以不查体

B、每年查体一次

C、每两年查体一次

D、自行申请查体

2、食品生产企业周围()以内,不得有排放尘、毒作业场所及

暴露垃圾堆、露天污水坑及旱厕等。

A、10米

B、20米

C、25米

D、30米

3、餐饮单位就餐摆台时,应在就餐前()内进行。

A、30分钟

B、1小时

C、3小时

D、4小时

4、车间地面应有适当坡度,一般保持()坡度。

A、0.5——1%

B、1—2%

2024年食品从业卫生知识培训考试题--第1页

2024年食品从业卫生知识培训考试题--第2页

C、2—2.5%

D、2.5—3%

5、排风沟、下水道入口要安装网眼小于()Cm的金属网,防止

老鼠钻入。

A、0.3

B、0.5

C0.6

D、1

6、冷藏食品是将食品及原料置于()下保存。

A、OoC以下

B、常温下

C、OoC—10OC之间

D、IOoC以下

7、食物烹调至食用时间不应超过()小时。

A、2小时

B、4小时

C、6小时

D、无时间限制

8、用于加工原料、半成品的刀、墩、板等必须()

A、专人用

B、标志明显

C、做有记号

2024年食品从业卫生知识培训考试题--第2页

2024年食品从业卫生知识培训考试题--第3页

D、不用标志

9、I当事人对行政处罚决定不服的,可以在接到行政处罚决定书

之日起()内直接向人民法院起诉。

A、15日

B、10日

C、5日

D、30日

10、食品生产经营企业进行改建、扩建时,须向()部门申请

批准。

A、工商部门

B、卫生行政部门

C、城建部门

D、质监部门

11、《食品卫生法》规定的食品生产经营活动不包括()

A、食品的陈列活动

B、食品的种植业、养殖业

C、食品的运输活动

D、以上全是

12、紫外线消毒灯的使用寿命()

A、500小时

2024年食品从业卫生知识培训考试题--第3页

2024年食品从业卫生知识培训考试题--第4页

B、800小时

C、100o小时

D、一年

13、违反《食品卫生法》规定,食品生产经营人员未取得健康

证明从事食品生产经营的,可以处()的罚款。

A、一千元以下

B、三千元以下

C、五千元以下

D、一万元以下

文档评论(0)

185****4509 + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档