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1 资料与方法
1.1监测来源
监测数据来源于重点慢性病监测信息系统，对云南省红河哈尼族彝族自治州2014-2018年时间段心脑血管疾病的监测结果。2014-2018年人口数据来源于中国疾病预防控制信息系统基本信息系统。
1.2监测地点、对象
红河哈尼族彝族自治州(简称红河州)地处亚热带高原季风气候区，有10余个民族聚居，各县市均有民族聚居区。红河州餐饮文化不可枚举，主食种类繁多，汉族喜食腌菜、泡菜，讲究急火快炒；壮族炒煮煎烤兼用；彝族、哈尼族重烧烤、烹煮的习气仍存，傣族喜啖生肉、凉拌菜。饮酒方面，红河州居民高度蒸馏酒、低度果酒并存。经济条件、地理区位、海拔高度等因素导致红河州餐饮文化
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