人教版高中生物学必修1精品课件 第2章 组成细胞的分子 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 (2).pptVIP

主题二蛋白质的结构及其多样性基础知识?落实1.氨基酸的脱水缩合(1)过程①名称:__________即合成方式。?(2)物质②名称:__________。?脱水缩合二肽(3)结构③名称:__________。?①参与脱水缩合的部位:一个氨基酸氨基中的________和另一个氨基酸羧基中的________。?②H2O中H和O的来源:H来自________和__________,O来自__________。?(4)多肽:______________________________的,含有多个肽键的化合物,叫作多肽,通常呈链状结构,叫作__________。?(5)—NH2和—COOH的数量和位置:一条肽链中至少含有一个游离的—NH2和一个游离的—COOH,分别位于肽链的两端,其余的—NH2和—COOH位于__________中。脱水缩合形成的“—NH—CO—”不存在氨基和羧基。?肽键—H—OH氨基羧基羧基由多个氨基酸脱水缩合而成肽链R基2.蛋白质的结构层次(以血红蛋白为例)盘曲、折叠一定的空间结构复杂的空间结构(1)由于氨基酸之间能够形成_________等,从而使得肽链能够___________,形成具有____________________的蛋白质分子。?(2)血红蛋白是一种由574个氨基酸组成的蛋白质,含有__________条多肽链。?(3)胰岛素由__________条肽链构成,通过二硫键(—S—S—)相互结合在一起,其中共含有__________个二硫键。?氢键盘曲、折叠一定空间结构4233.蛋白质种类多样性的原因和模型(1)在细胞内,组成一种蛋白质的氨基酸__________可能成千上万,氨基酸形成肽链时,不同种类氨基酸的____________________千变万化,肽链的________________________________________千差万别,因此,蛋白质分子的结构极其多样。?数目排列顺序盘曲、折叠方式及其形成的空间结构(2)模型种类数目排列顺空间结构序(3)每一种蛋白质分子都有与它承担功能相适应的独特结构,如果氨基酸序列改变或蛋白质的空间结构改变,就可能影响其功能。结论语句辨一辨(1)蛋白质的组成元素都含有C、H、O、N,具有相同的空间结构。()(2)组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合。()(3)含有两个肽键的化合物叫作二肽。()(4)胰岛素和胰蛋白酶的功能不同,原因可能是两者的氨基酸种类、数量及肽链形成的空间结构等均不相同。()×××√情境探究?提升进入人体消化道的蛋白质类食物,在消化酶的作用下分解为氨基酸,这些氨基酸进入人体细胞后,需要经过怎样的过程才能变为人体的蛋白质?结合氨基酸脱水缩合形成的多肽的模式图,思考下列问题。(1)肽链形成过程中,失去的水分子中氢来自____________________,氧来自__________。肽链中还有没有游离的氨基和羧基?如果有,位于哪里?______________________________________。?氨基和羧基羧基有,位于肽链的两端,R基中也可能有(2)氨基酸、肽链、形成的水分子、肽键的数量关系是__________________________________________________。?(3)假设氨基酸的平均相对分子质量为a,由n个氨基酸形成1条肽链,则该多肽链的相对分子质量是__________。若形成m条肽链,其相对分子质量是__________。?(4)构成人体的氨基酸现已发现21种,若10个氨基酸组成一条十肽,理论上有________种不同的肽链。?形成的水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数na-18(n-1)na-18(n-m)2110(5)人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质,但红细胞主要承担运输氧的作用,心肌细胞承担心脏律动的作用,请从蛋白质结构的角度分析红细胞和心肌细胞两种细胞功能不同的主要原因。?红细胞和心肌细胞的功能不同是由于构成它们所含蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序、肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构等存在差异,导致两种细胞中的蛋白质种类、数量存在差异,进而导致两种细胞的功能不同方法归纳?拓展多肽种类的计算——排列组合法(1)有三种氨基酸,且每种氨基酸数目无限的情况下,形成二肽或三肽的种类:a.形成二肽的种类:③-③(32=9种)。b.形成三肽的种类:③-③-③(33=27种)。(2)有三种氨基酸,在每种氨基酸只有一个的情况下