课时1 乙醇（教学课件）——高中化学人教版（2019）必修第二册.pptxVIP

第三节乙醇与乙酸

第一课时乙醇

1.认识乙醇的结构及其主要性质与应用，培养宏观辨识与微观探析能力。

2.理解烃的衍生物、官能团的概念，结合实例认识官能团与性质的关系，知道

有机物之间在一定条件下是可以转化的，培养变化观念与平衡思想。

3.乙醇的结构与化学性质的关系。

4.官能团的初步认识。

中国古典传统诗词中关于酒的文化有很多很多，如

诗仙李白：

“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人”“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”

诗圣杜甫：

“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”

今天，我们就一起来认识一下“酒”的结构和性质吧

情境导入

俗称

颜色

气味

状态

熔点

沸点

挥发性

溶解性

密度

酒精

无色

特殊

香味

液体

-117℃

78.5℃

易挥发

与水以任意比

互溶，能溶解

多种有机物和

无机物

比水小

一、乙醇的物理性质与结构

醇的物理性质

特别提醒常用无水CuSO₄检验乙醇中是否有水，常用蒸馏的方法提纯酒精。

思考讨论

从下列生活中对乙醇的描述和应用中，你能发现乙醇有哪些物理性质?

(1)病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。易挥发

(2)用酒精可以去除衣服上沾有的少许汽油。良好的有机溶剂

(3)酒香不怕巷子深。易挥发、有特殊香味

(4)白酒的主要成分是乙醇和水。乙醇易溶于水

(5)酒精灯用完后要盖上灯帽。易挥发

(6)用酒泡中药(药酒)——如泡枸杞。良好的有机溶剂

分子式

结构式

结构简式

球棍模型

C₂H₆O

HH

H—C

HH

()—H

羟基

CH₃CH₂OH或C₂H₅OH

(1)乙醇的表达方式

(2)烃的衍生物和官能团

小技巧

乙醇分子可以看作是乙烷分子里的

一个氢原子被羟基所取代的产物

烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。烃分子失去1

个氢原子后所剩余的部分叫做烃基，乙醇可看作是由乙基和羟基组成的。

物质

CH₃CH₂OH

CH₂==CH₂

CH=CH

所含官能团

官能团名称

决定有机化合物特性的原子或原子团，羟基是醇类的官能团。

羟基

氢氧根离子

不同点

电子式

·O:H

[:0:H]

电子数

9

10

电性

不显电性或电中性

显负电性

稳定程度

不稳定

较稳定

存在

不能独立存在，必须与其他基团结合在一起

能独立存在

书写方法

—OH

OH

相同点

组成元素相同；质子数相同，均为9

乙醇的官能团为羟基，羟基(—OH)和氢氧根离子(OH一)有哪些区别和联系?思考并

填写下表。

课堂练习

判断正误

(1)常用无水CuSO₄检验乙醇中是否有水(√)

(2)乙醇是一种优良的有机溶剂，能溶解很多有机物和无机物(√)

(3)乙醇可以看作乙烷分子中氢原子被氢氧根离子(OH一)取代后的产物，故乙醇水溶液应呈碱性(×)

(4)乙烷可看作甲烷中1个氢原子被甲基取代，因此乙烷是烃的衍生物(×)

课堂练习

比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是(B)

A.分子中的化学键都包括极性键和非极性键

B.分子中都含6个氢原子且6个氢原子的化学环境完全相同

C.乙基与1个氢原子相连就是乙烷分子

D.乙基与1个羟基相连就是乙醇分子

乙醇的化学性质

)乙醇与钠的反应

实验操作

验纯后迅速倒转

钠-无水乙醇

澄清

石灰水

实验现象

①钠开始沉于试管底部，最终慢慢消失，产生无色无味气体；

②烧杯内壁有水珠产生；

③向烧杯中加入澄清石灰水不变浑浊

实验结论

乙醇与钠反应生成氢气，

化学方程式为2CH₃CH₂OH+2Na—→2CH₃CH₂ONa+H₂个

二、乙醇的化学性质及应用

(

思考讨论

(1)乙醇羟基中的氢原子不如水中的氢原子活泼，什么现象可以说明?

金属钠与水反应剧烈，与乙醇反应缓慢。

(2)金属钠置换乙醇羟基上的氢原子，而烃基上的氢原子并不反应。试着写出

与金属钠反应的化学方程式。

乙二醇

现象：乙醇在空气中燃烧，产生淡蓝色火焰，放出大量的热。

(2)乙醇的氧化反应

②乙醇的催化氧化反应

高温焊接银器或铜器时，表面会生成黑色的氧化物，师傅说：把铜或银器具趁热蘸一下酒精，铜或银会光亮如初!这是为什么呢?

实验

操作

灼热的

铜丝铜丝

无水

乙醇

实验现象

红色的铜丝灼烧变为黑色插入乙醇中变为红色，闻到刺激性气味反复几次

实验结论

乙醇被氧化为乙醛，化学方程式为2CH₃CH₂OH+O₂催化剂2CH₃CHO

△

+2H₂O

②乙醇的催化氧化反应

思考讨论

结合实验现象，在乙醇和氧气催化氧化反应实验中铜丝是否参与反应?铜丝作用是什么?写出相关反应的化学方程式。

在实验中铜丝参与了化学反应，后来又生成了铜，铜丝在反应中起到催化作用。

反应的化学方程式为