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2024年夏季食品安全整治专项行动实施方案

一、背景和意义

近年来，随着人们生活水平的提高，食品安全问题日益引起

广泛关注。夏季是食品安全隐患增多的季节，尤其是高温天气对

食品储存、运输和销售环节造成严重影响，容易导致食品变质、

腐败、细菌污染等问题。为了保障人民群众的饮食安全，维护社

会稳定，特制定本方案，明确夏季食品安全整治的目标、任务和

措施。

二、整治目标

1.提高食品安全意识：通过加强宣传教育，提高公众对食品

安全重要性的认识，增强防范意识和自我保护能力。

2.加强监管力度：完善监督管理制度，严厉打击食品安全违

法行为，从源头上控制食品安全风险，确保食品安全。

3.加强食品生产环节监管：加强对食品生产过程中的环境卫

生、原材料、生产流程等方面的监督，确保食品从生产到流通环

节的安全。

4.加强食品流通环节监管：严格食品流通环节的许可、检

验、监督等工作，保证食品在流通过程中的安全和质量。

5.完善应急处理机制：建立健全食品安全应急处理机制，能

够及时、有效地应对食品安全事件，保障公众的饮食安全。

三、整治任务

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1.加强宣传教育：通过媒体、网络等形式，广泛宣传食品安

全知识，提高公众食品安全意识。

2.加强监督管理：加强对食品生产、流通企业的监督执法力

度，加大对违法违规企业的处罚力度。

3.加强食品生产环节监管：严格执行食品生产许可制度，加

大对食品生产企业的检查力度，确保食品生产环节的安全。

4.加强食品流通环节监管：严格执行食品流通许可制度，加

大对食品流通企业的检查力度，确保食品流通环节的安全。

5.加强食品安全监测和预警：加强食品安全监测机构的建

设，提高监测能力，及时发布食品安全预警信息，为政府决策提

供依据。

6.加强食品安全事件应急处理：建立健全食品安全事件应急

处理机制，制定应急预案，明确责任分工，提高应对突发事件的

能力。

7.加大科技创新力度：通过研发新技术、新设备，提高食品

安全监测手段和技术水平，提高监测效率和准确度。

四、整治措施

1.加大执法力度：加大对食品生产、流通企业的检查力度，

严厉打击违法违规行为，对违法违规企业依法查处，予以公开曝

光，形成震慑力。

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2.建立健全食品安全监测网络：加强食品安全监测机构的建

设，提高监测能力，建立食品安全监测网络，及时发现和掌握食

品安全风险。

3.加大食品安全宣传教育力度：加强食品安全宣传教育，开

展食品安全知识普及活动，提高公众食品安全意识。

4.加强食品追溯体系建设：建立食品追溯体系，加强对食品

生产、流通过程的监督，实现从源头到餐桌的全程监控。

5.完善食品安全监管制度：完善食品安全监管制度，建立健

全配套法律法规，提高监管效能。

6.加强食品安全监测和预警：加强对食品安全的监测和预警

工作，提高监测手段和技术水平，提高监测效率和准确度。

7.加强食品安全事件应急处理：建立健全食品安全事件应急

处理机制，加强与相关部门的协调配合，做好应急处理工作。

六、组织实施

1.成立夏季食品安全整治专项行动领导小组，负责协调、指

导和推进整治工作，统一决策、统筹协调、推动落实。

2.各级政府要切实增强工作责任感，加强组织领导，确保整

治任务的落实和工作的推进。

3.相关部门要加强协作配合，形成合力，建立健全信息交

流、沟通协调机制，促进整治工作的顺利开展。

4.各级政府要加大资金投入，提供必要的技术支持和人力物

力保障，为整治工作提供条件和保障。

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5.加强监督检查，及时发现和解决问题，确保整治工作的顺

利进行。

总之，通过本方案的实施，将全面提高食品安全意识，加强

监管力度，做到源头控制、细节把关，确保人民群众的饮食安

全。通过各方合力的努力，实现夏季食品安全整治的目标，为人

民群众创造良好的生产生活环境。