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b12作用和功效与作用

B12（维生素B12）是一种重要的维生素，它在人体中扮演着

许多重要的角色。在本文中，我们将详细介绍B12的作用、

功效和作用机制。

一、关于维生素B12

1.1定义和来源

维生素B12，也被称为腺苷胞嘧啶核苷酸（cobamide），是一

种水溶性维生素，由一个含有钴的卟啉（corrin）环结构和一

个核苷酸（nucleotide）链组成。这一维生素主要存在于动物

食物中，如肉类、鱼类、蛋类和奶制品。

1.2吸收和储存

维生素B12的吸收需要胃中的一种特殊蛋白质，称为内因子。

内因子结合了B12，使其得以进入小肠，然后通过被称为腺苷

胞嘧啶核苷酸转运蛋白（TCⅡ）的载体蛋白质进入血液。在

血液中，大部分的维生素B12与转钴胺蛋白（TCⅡ）结合，

被运送到各个细胞中。细胞内B12与其他蛋白质结合，形成

酶，参与多种生物化学反应。

二、B12的作用和功效

2.1酶反应

B12作为辅酶的形式存在于人体细胞中。它能够结合蛋白质，

形成酶，参与人体许多关键的物质代谢反应。其中最重要的是

参与葬式单代谢和甲羧酸代谢。B12酶促进葬式单的化学反应，

将葬式单转化为5-腺苷胞苷酸。这个代谢途径对DNA、RNA

合成和红细胞成熟至关重要。甲羧酸在维生素B12酶作用下，

首先经过一个轴向基团被移除，随后被其他物质接取，形成有

机分子。这个过程能够产生甲基的活性形式，从而影响人体的

许多生理过程。

2.2红细胞生成

B12对红细胞生成至关重要。它参与葬式单代谢过程，通过生

成5-腺苷胞苷酸，促进黑色素细胞产生DNA和RNA。这个

过程是红细胞生成的基础，因为红细胞的合成需要大量的

DNA和RNA来驱动。

2.3神经系统健康

B12对神经系统的健康起着重要的作用。它帮助维持神经细胞

的保护鞘，并促进神经细胞的发育和修复。在B12缺乏的情

况下，神经细胞可能无法正常运作，导致神经退化性疾病的发

生，如周围神经病和脊髓退化。

2.4DNA合成和细胞分裂

维生素B12对DNA的合成和细胞分裂也起着至关重要的作用。

DNA是人体细胞的基本遗传物质，维生素B12的参与能够保

证DNA的稳定性和正常的细胞分裂过程。这对于细胞的生长

和再生非常重要。

2.5心血管健康

B12参与脯氨酸代谢，脯氨酸是一种重要的氨基酸，能够转化

为胆碱和肌醇。这两种物质在维持心血管系统的健康中起着重

要的作用。胆碱能够降低血液中的胆固醇，减少动脉粥样硬化

的风险。肌醇则有助于维持血管的弹性和稳定性。

三、B12缺乏的影响

3.1贫血

B12缺乏会导致巨幼红细胞贫血，即红细胞的数量减少并且体

积增大。这是因为B12在DNA合成中发挥重要作用，缺乏

B12会导致DNA合成异常，进而影响红细胞生成。

3.2神经病变

B12缺乏还会导致神经病变，包括周围神经病和脊髓退化。这

是因为B12参与神经细胞的发育和修复，缺乏B12会导致神

经细胞退行和损伤。

3.3心血管疾病

B12缺乏会导致同型半胱氨酸浓度升高，从而增加患心血管疾

病的风险。同型半胱氨酸是一种有毒物质，能够损害血管内皮

细胞和血管功能，进而导致血管损伤和动脉粥样硬化。

3.4恶性贫血

维生素B12缺乏还可能导致恶性贫血，即恶性贫血。这是因

为B12在DNA合成和红细胞生成中的作用，缺乏B12会导致

DNA合成异常和红细胞生成受阻，从而引发造血系统恶性病

变。

四、总结

维生素B12是一种重要的维生素，它在人体中扮演着许多重

要的角色。它参与酶反应、红细胞生成、神经系统健康、

DNA合成和细胞分裂以及心血管健康。B12缺乏会导致贫血、

神经病变、心血管疾病和恶性贫血。对于缺乏B12的人群，

可以通过补充含有B12的食物或口服补充剂来满足身体的需

求。但是对于严重缺乏B12的人群，例如严重营养不良或胃

肠道吸收异常者，可能需要通过注射或静脉输液的方式来获得

足够的B12。