食品GMP的起源三.pptVIP

**************目录Contents02延时符第一节GMP概述一、食品GMP的概念二、食品GMP的起源三、国外食品GMP简介四、食品GMP在中国的发展及应用五、《食品生产通用卫生规范》的修订情况六、本标准与各类GMP、HACCP体系的关系一、GMP的概念度04英文“goodmanufacturepractice”;中文:良好生产规范或良好操作规范;食品GMP是通过对产品生产加工应具备的硬件条件和管理要求加以规定，并在生产的全过程实施科学管理和严格监控来获得产品预期质量。国际上，食品GMP多以法律、法规和技术规范等形式体现，是对食品生产经营企业强制性的要求。二、GMP的起源04食品良好生产规范（GMP)起源于美国药品生产1969年，美国食品药品管理局将实施GMP管理的观点引用到食品的生产法规中。世界卫生组织（WHO）在1969年第22届世界卫生大会上，向各成员国首次推荐了GMP。之后，日本、英国、德国、澳大利亚、新加坡、中国等很多国家都积极引进食品GMP。三、国外GMP简介04（一）国际食品法典委员会国际食品法典委员会（CAC）成立于1961年，是政府间有关食品管理法规、标准问题的协调机