花生米芹菜拌凉菜具体做法.docVIP

花生米芹菜拌凉菜具体做法

凉拌芹菜花生米是一道降血压的菜品，主料是芹菜和花生米，配菜是胡萝卜，调料是油，盐等，经过凉拌制作而成。花生米经过提前浸泡，浸泡时加入花椒，八角，小葱，生姜，大葱，然后再煮熟就可以了。在家也能做，做法简单，步骤详细，让我们一起看一下制作步骤吧。

材料：芹菜花生米胡萝卜

辅料：小葱大葱生姜

调料：植物油食盐芝麻香油八角花椒

1.将红皮花生米倒入到大碗中，加入开水，花椒

2.加入八角，小葱，大葱，生姜，用手抓匀浸泡2小时

3.胡萝卜一根，先切成宽条，再改刀切成胡萝丁

4.择洗干净的芹菜，切去两端然后切成小段，切好放入盘中备用

5.烧一锅开水加入食盐，植物油，下入胡萝卜和芹菜丁进行焯水

6.焯水2分钟左右，控水捞出到盘内

7.将泡好的花生米连水和辅料一起倒入锅中大火煮开

8.然后转中火煮8分钟，8分钟后将花生米控水捞出到大碗中，

9.倒入焯水的芹菜和胡萝卜，加入食盐和芝麻香油

10.搅拌均匀即可装盘享用

温馨提示：

1、花生米用开水浸泡俩小时，加入花椒，八角，葱，姜抓匀

2、经过浸泡的花生米连同水和辅料一起倒入锅内，大火煮开转中火煮8分钟即可

3、芹菜和胡萝卜切成丁，加食盐和植物油焯水2分钟

凉拌芹菜花生米下酒佐餐都很受欢，芹菜颜色翠绿，花生米入味，加了胡萝卜丁，看着更加有食欲，清爽开胃，爽口解油腻，也可以做早餐，晚餐的小菜，按照上述步骤