细胞中的元素化合物和无机物以及糖类脂肪蛋白质的鉴定.ppt

本节聚焦1、细胞中的水水的含量存在形式作用2、细胞中的无机盐存在形式作用第13页,共33页，星期六，2024年，5月水母97%藻类90%鱼类80—85%蛙78%高等植物60—80%哺乳动物65%一、细胞中的水生物种类不同含水量不同：水生生物陆生生物第14页,共33页，星期六，2024年，5月同一生物不同时期含水量不同：幼儿期成年期第15页,共33页，星期六，2024年，5月(二）水在细胞中的存在形式1.结合水：2.自由水：与细胞内其他化合物相结合的水（占全部水的4.5%）以游离的形式存在，可以自由流动（占全部水的95.5%）特点：易蒸发、不受束缚、可流动特点：不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性第16页,共33页，星期六，2024年，5月自由水与结合水的关系1.在一定条件下可以相互转化2.两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率结合水代谢旺盛代谢缓慢自由水第17页,共33页，星期六，2024年，5月1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（）A、升高B、降低C、不变D、无法判断2.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是（）A、结合水和自由水B、自由水和结合水C、都是自由水D、都是结合水AB第18页,共33页，星期六，2024年，5月（三）、水的生理功能1.细胞内良好的溶剂2.运输营养和废物3.参与生化反应4.组成细胞的成分第19页,共33页，星期六，2024年，5月初中我们做实验,将骨和小麦的种子烧尽,最终都会得到一些灰白色的灰烬,请问这些灰烬是什么呢?无机盐第20页,共33页，星期六，2024年，5月（一）存在形式多数以离子态存在,如K＋、Na＋、Cl－(二)含量1%--1.5%二、细胞中的无机盐(三)生理功能：第21页,共33页，星期六，2024年，5月讨论一：1.为什么缺铁会导致贫血？2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？第22页,共33页，星期六，2024年，5月广而告之：（电视广告）广告一：补铁、补血，效果好！补血口服液！广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；用心的妈妈会用“锌”。第23页,共33页，星期六，2024年，5月（三）生理功能1.组成细胞中的某些化合物2.维持细胞和生物体的生命活动3.维持细胞的酸碱平衡4.维持细胞的正常形态第24页,共33页，星期六，2024年，5月人的红细胞必须生活在NaCl浓度为0.9%的血将中。若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而丧失输送O2的功能。这些事实说明（）A.无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用B.无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用C.无机盐离子容易进出细胞D.水分子容易进出细胞B第25页,共33页，星期六，2024年，5月三、鉴定细胞的化合物第26页,共33页，星期六，2024年，5月阅读教材：18—19页检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1、实验原理

2、实验试剂

3、斐林试剂与双缩脲试剂的区别

4、检测还原糖、脂肪、蛋白质的实验步骤

第27页,共33页，星期六，2024年，5月斐林试剂水浴酒精蓝色橘黄色红色双缩脲试剂显微镜第28页,共33页，星期六，2024年，5月反应现象不需加热，摇匀即可50-65℃水浴加热反应条件先加A液1ml,再加B液4滴甲乙两液等量混匀后立即使用添加顺序蛋白质还原糖鉴定物质0.01g／ml的CuSO溶液0.1g／ml的NaOH溶液0.05g／ml的CuSO溶液0.1g／ml的NaOH溶液成分乙液甲液乙液甲液双缩脲试剂斐林试剂砖红色沉淀紫色反应第29页,共33页，星期六，2024年，5月成分及试剂检测结果待测样品第30页,共33页，星期六，2024年，5月1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明:（）A生物界和非生物