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运输鉴定报告范⽂3篇

⼀起由副溶⾎性弧菌引起的⾷物中毒

【摘要】⽬的通过实验室检测分析⼀起⾷物中毒的病原菌，并对不同类别样品中检出的副溶⾎性弧菌进⾏⾎清分型，评估来

源是否⼀致。⽅法按照《⾷品卫⽣微⽣物学检验副溶⾎性弧菌检验》中的⽅法，检测此起⾷物中毒事件的剩余⾷物、餐具、

患者呕吐物和肛拭⼦中的溶⾎性链球菌、志贺⽒菌、⾦黄⾊葡萄球菌、副溶⾎性弧菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌、致泻⼤肠埃

希⽒菌等致病菌。结果餐具及运输⽤具类采集14份样品，检出副溶⾎性弧菌6份。患病学⽣的14份肛拭和1份呕吐物中，有5

份肛拭⼦检出副溶⾎性弧菌。其余样品均未检出⽬标微⽣物。将餐具和肛拭⼦中检出的副溶⾎性弧菌进⾏⾎清凝集试验，菌

体抗原均为O3，K抗原多价均为K6。结论本起⾷物中毒是由副溶⾎性弧菌引起，建议卫⽣监督部门要加强对⾷品运输环节

的监督检查⼒度。

【关键词】副溶⾎性弧菌；⾷物中毒；餐具；⾎清凝集

DOI：10.14163/ki.11-5547/r.2015.30.202

副溶⾎性弧菌是⼀种嗜盐⾰兰阴性弧菌，其引起的⾷物中毒⽬前已在数量上超过沙门⽒菌中毒案例，成为我国⾸要⾷源性致

病菌，也是⾷品安全风险监测的⼀个重要指标。特别是在⼀些沿海城市，由该菌引起的⾷物中毒占细菌性⾷物中毒总数的⽐

例⾼达60%以上[1]。2014年5⽉本区某中学学⽣⾷⽤了某餐饮有限公司配送的午餐后，有57名学⽣出现⾷物中毒症状，患者

主要表现为呕吐、⽔样便腹泻、腹部绞痛，部分患者出现发热现象，腹泻次数3～20余次，便⾎。因此⾼度怀疑为⾷⽤了受

污染的⾷物⽽导致此次⾷物中毒事件的发⽣。由于此次⾷物中毒事件发病⼈数较多，症状较重，微检科迅速展开多项致病菌

检测鉴定和溯源。确定本起⾷物中毒由副溶⾎性弧菌引起。现报告如下。

1材料与⽅法

1.1标本来源13份送检⾷品（含5⽉8⽇中餐和5⽉9⽇中餐，分别由学校及供餐单位留样的⾷品）。餐具及运输⽤具类采集

14份样品，其中7份运输⽤具（运饭箱）及6份餐盒及餐盖（未消毒）、1份饭勺（未消毒）。患病学⽣的14份肛拭和1份呕吐

物。

1.2试剂与仪器3%氯化钠碱性蛋⽩胨⽔、3%氯化钠胰蛋⽩胨⼤⾖琼脂、嗜盐性试验培养基、3%氯化钠⽢露醇、赖氨酸、

MR-VP培养基、ONPG试剂购⾃北京陆桥技术有限责任公司；3%氯化钠三糖铁琼脂、⾰兰⽒染⾊液购⾃杭州天和微⽣物试剂

有限公司；科玛嘉弧菌显⾊培养基购⾃郑州博赛⽣物科技股份有限公司；梅⾥埃ID32E⽣化鉴定条购⾃法国bioMerieux，

sa。所有试剂均在有效期范围内使⽤，恒温培养箱经过南京市计量技术研究院校准，并经过校准评定。ATB微⽣物鉴定仪购

⾃法国梅⾥埃。

1.3⽅法

1.3.1采集的样本及检测⽅法对采集的样本进⾏沙门⽒菌、溶⾎性链球菌、志贺⽒菌、⾦黄⾊葡萄球菌、副溶⾎性弧菌、霍

乱弧菌、蜡样芽孢杆菌、致泻⼤肠埃希⽒菌等检测。检测⽅法[2]按照《⾷品卫⽣微⽣物学检验副溶⾎性弧⾃检验》中

GB/T4789.7-2013、GB4789.10-2010、GB4789.2-2010、GB/T4789.14-2003、GB/T4789.11-2003、GB4789.4-2010、

GB/T4789.3-2003、GB4789.5-2012、GB/T4789.6-2003等。

1.3.2分离培养及⽣化鉴定按照相应的⽅法对采集的样本进⾏增菌、分离、鉴定。其中3%氯化钠碱性蛋⽩胨⽔出现浑浊，划

线接种科玛嘉弧菌显⾊培养基平板可见圆形、半透明、表⾯光滑的粉紫⾊菌落，直径2～3mm。通过3%氯化钠胰蛋⽩胨⼤⾖

琼脂做纯培养后做氧化酶试验、⾰兰⽒染⾊、3%氯化钠三糖铁琼脂嗜盐性试验以及3%氯化钠⽢露醇、赖氨酸、MR-VP培养

基、隔夜培养物ONPG等初步鉴定试验以及⽤微⽣物鉴定仪读取梅⾥埃ID32E肠杆菌⽣化鉴定条进⾏鉴定。

1.3.3副溶⾎性弧菌⾎清分型对餐具和肛拭⼦中检出的副溶⾎性弧菌菌株进⾏⾎清凝集试验。将18～24h的培养物，⽤3%

氯化钠的5%⽢油溶液制成较浓的菌悬液。K抗原的鉴定：取上述制备好的菌悬液，滴加多价K抗⾎清，出现凝集后再⽤对应

的单价抗⾎清进⾏检测。O抗原的鉴定：取菌悬液，121℃⾼压灭菌1h，以破坏K抗后，进⾏O抗⾎清玻⽚凝集试验，同时

⽤⽆菌⽣理盐⽔作对照。

2结果

2.1致病菌检测13份送检⾷品中均未检出致病菌。餐具及运输⽤具类采集14份样品，检测结果为：检出副溶⾎性弧菌6份，

分别为⾼三（