《糖的变化导学案-2023-2024学年科学大象版》 .pdf

《糖的变化》导学案

第一课时

进修目标：通过本次进修，同砚将能够了解糖在不同环境下

的物理变化和化学变化，并精通相关试验技能。

一、导入：

1.请同砚们想一想，平时我们常见的糖有哪些？糖在生活中

起到了什么作用？

2.今日我们将进修关于糖的变化，了解糖在不同状况下会发

生怎样的变化呢？

二、探究：

1.试验一：观察热水中加入砂糖时的变化

步骤：

a.筹办一些砂糖和热水

b.将砂糖加入热水中，观察砂糖会发生什么变化

试验结果：砂糖在热水中会溶解，形成糖水。

2.试验二：观察热水中加入砂糖后再冷却的变化

步骤：

a.将砂糖加入热水中，待砂糖完全溶解后，将糖水冷却至室

温

b.观察糖水的变化

试验结果：糖水在冷却的过程中会逐渐结晶成固体砂糖。

3.试验三：观察糖在酸中的变化

步骤：

a.筹办一些砂糖和醋

b.将砂糖加入醋中，观察砂糖会发生什么变化

试验结果：砂糖在醋中会发生化学变化，产生气体和发生起

泡。

三、总结：

1.通过以上试验，我们可以看到糖在不同环境下会发生不同

的变化，包括物理变化和化学变化。

2.物理变化是指物质只改变了外在形态，而化学变化则是物

质内部发生了结构或组成的改变。

3.知识拓展：谈论一下糖在不同温度、酸碱环境下的变化会

有怎样的不同？

四、拓展应用：

1.谈论一下在实际生活中我们常见的糖类食品经历了哪些变

化？这些变化对我们的健康有何影响？

2.能否设计一个试验，证明糖在加热时会发生变化？

五、作业：

1.自行设计一个试验，探究糖在不同环境下的变化。

2.沉思一下，糖在生活中的作用有哪些？结合实例进行说明。

六、教学反思：

通过本次导学案的进修，同砚们对糖的变化有了更深度的了

解。期望同砚们能够在平时生活中多加观察，多进行实践，加深

对化学知识的理解和精通。

第二课时

一、导入

糖，是我们生活中不行或缺的一种食物，它不仅可以带来甜

美的味蕾体验，还是我们身体所需的重要营养物质。但你是否曾

想过，糖到底是如何被我们的身体消化、吸纳和利用的呢？今日，

我们就来探究一下《糖的变化》这一主题。

二、目标

1.了解糖在人体内的消化和吸纳过程；

2.精通糖在人体内的代谢和利用原理；

3.能够分析不同类型的糖对健康的影响。

三、探究

1.糖的消化和吸纳

糖是碳、氢、氧元素组成的碳水化合物，消化过程主要发生

在口腔和小肠中。口腔中的唾液中含有淀粉酶，可以将淀粉分解

为麦芽糖。进入小肠后，胰腺分泌胰蛋白酶和肠粘膜分泌酶类，

将糖分解为葡萄糖、果糖和半乳糖等单糖，再通过肠绒毛吸纳进

入血液循环。

2.糖的代谢和利用

体内的糖分解为葡萄糖后，可以通过血液输送到各个组织细

胞中，提供能量和热量。同时，糖也可以转化为糖原储存在肝脏

和肌肉中，以备不时之需。若血糖较高，胰岛素会促使肝脏和肌

肉细胞吸纳多余的葡萄糖，将其转化为糖原；反之，血糖过低时，

胰岛素会诱导肝脏分解糖原，开释葡萄糖，以维持血糖稳定。

3.不同类型的糖对健康的影响

糖的种类多种多样，包括蔗糖、果糖、麦芽糖等。过量摄入

高糖食物可能导致肥胖、糖尿病等疾病，因此应适量摄入并选择

低糖食物为宜。此外，过度摄入精制糖也会影响牙齿健康，容易

引发龋齿等问题。

四、总结

通过本次进修，我们了解了糖在人体内的消化和吸纳过程，

精通了糖在人体内的代谢和利用原理，同时也熟识到了过量摄入

高糖食物的风险。在平时生活中，我们应该合理摄入糖类食物，

保持身体健康。

五、拓展

1.了解更多有关糖的知识，如糖尿病的预防和治疗、糖对心

血管健康的影响等；

2.实际操作，观察食物中的糖类成分，并分析其对健康的影

响；

3.进一步进修人体消化系统和代谢系统的知识，深度了解糖

在人体内的作用和机制。

六、