细胞的基本知识概要.ppt

二、细胞的有机分子细胞中有机物达几千种之多，主要由四大类分子所组成：蛋白质、核酸、脂类和糖，这些分子约占细胞干重的90%以上。（一）．蛋白质是细胞的主要结构成分，而且更重要的是，生物专有的催化剂——酶是蛋白质，因此细胞的代谢活动离不开蛋白质。一个细胞中约含有104种蛋白质，分子的数量达1011个。第96页,共114页，星期六，2024年，5月第97页,共114页，星期六，2024年，5月（二）．核酸是生物遗传信息的载体分子。由核苷酸单体聚合而成。分为RNA和DNA两大类。DNA的主要构象有三种：B-DNA：右手螺旋模型，每圈螺旋10个碱基，螺旋扭角为36度，螺距34A，碱基倾角为-2度。A-DNA：右手螺旋，每圈螺旋10.9个碱基，螺旋扭角为33度，螺距32A，碱基倾角为13度。通过75%适度的B-DNA经X光衍射得到，尚不能肯定自然条件是否存在。Z-DNA：左手螺旋，每圈螺旋12个碱基，碱基倾角为9度。确切功能未知，可能起调控作用。第98页,共114页，星期六，2024年，5月第99页,共114页，星期六，2024年，5月第100页,共114页，星期六，2024年，5月（三）．糖类单糖是细胞主要的能源以及构成某些大分子物质的原料。重要的五碳糖为核糖，重要的六碳糖为葡萄糖。葡萄糖不仅是能量代谢的关键单糖，而且是构成多糖的主要单体。多糖分为两类：一类是营养储备多糖，如：淀粉和糖原；另一类是结构多糖。如纤维素(cellulose)和几丁质(chitin)。第101页,共114页，星期六，2024年，5月营养贮备多糖——淀粉、糖元第102页,共114页，星期六，2024年，5月结构多糖——纤维素、几丁质第103页,共114页，星期六，2024年，5月（四）．脂类脂类包括：脂肪酸、中性脂肪、类固醇、蜡、磷酸甘油酯、鞘脂、糖脂、类胡萝卜素等。难溶于水，而易溶于非极性有机溶剂。1、中性脂肪(neutralfat)①甘油酯：脂肪酸同甘油酯化而形成。是动植物体内脂肪的主要贮存形式。体与多余的碳水化合物可转化为甘油酯贮存起来。营养缺乏时，可提供能量。第104页,共114页，星期六，2024年，5月②蜡：脂肪酸同乙醇酯化形成(如蜂蜡)。蜡的碳氢链很长，熔点高于甘油酯。细胞中不含蜡质，但有的细胞可分泌蜡质。如：植物表皮细胞分泌的蜡膜；同翅目昆虫的蜡腺、如高等动物外耳道的耵聍腺。2、磷脂：是构成生物膜的基本成分，也是许多代谢途径的参与者。分为甘油磷脂和鞘磷脂两大类。3、糖脂：糖脂也是构成细胞膜的成分，与细胞的识别和表面抗原性有关。第105页,共114页，星期六，2024年，5月（三）酶与生物催化剂酶是蛋白质性的催化剂，主要作用是降低化学反应的活化能，增加了反应物分子越过活化能屏障和完成反应的概率。某些酶需要有一种非蛋白质性的辅因子(cofactor)结合才能具有活性。辅因子可以是一种复杂的有机分子，也可以是一种金属离子，或者二者兼有。第106页,共114页，星期六，2024年，5月作用机制：在反应中与底物暂时结合，形成了酶——底物复合物。降低活化能。反应完成后，酶分子迅即从酶——底物复合物中解脱出来。作用特点：只催化热力学允许的反应；只加快反应速度，不改变反应平衡点；对正逆反应催化作用相同；降低反应活化能；第107页,共114页，星期六，2024年，5月催化特点：高效；特异；可调，要求适宜的pH和温度。调节方式：竞争性抑制；变构调节；共价调节。第108页,共114页，星期六，2024年，5月（四）．萜类和类固醇类这两类化合物都是异戊二烯的衍生物。主要的萜类化合物有胡萝卜素和维生素A、E、K等。还有一种多萜醇磷酸酯，它是细胞质中糖基转移酶的载体。类固醇类(steroids)化合物又称甾类化合物，其中胆固醇是构成膜的成分。另一些甾类化合物是激素类，如雌性激素、雄性激素、肾上腺激素等。第109页,共114页，星期六，2024年，5月（二）、RNA催化剂也叫核酶Ribozyme。T.Cech1982发现四膜虫rRNA的前体物能在没有任何蛋白质参与下进行自我加工，产生成熟的rRNA产物。这种加工方式称为自我剪接(selfsplicing)。后来陆续发现，具有催化活性的RNA不只存在于四膜虫，而是普遍存在于原核和真核生物中。一个典型的例子核糖体的肽基转移酶。第110页,共114页，星期六，2024年，5月强化训练一、名词解释：cell；Cytoplasm；Protoplasm；Organelle；Prokaryoticcell；Eukaryoticcell；archae