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2024学校食品中毒应急预案

一、预案目标与范围

为保障学生及教职员工的生命安全与身体健康，提升学校对突发食品中毒事件的应对能力，确保及时、有效地处理食品安全事故，制定本预案。预案适用于学校内所有餐饮服务、食堂及任何涉及食品供应的场所。

二、风险分析

1.可能的风险因素

食材质量问题：使用变质、过期或不合格的食品原料。

食物加工不当：烹饪温度不达标、交叉污染等。

食品储存不当：储存环境不卫生、温度控制不合理等。

个人卫生不达标：工作人员未按规定洗手或穿戴清洁工作服。

2.风险影响评估

食品中毒事件可能导致以下影响：

学生身体健康受损，严重者可能危及生命。

学校声誉受到损害，影响家长信任。

法律责任问题，可能面临罚款和赔偿。

三、组织机构框架

1.应急管理领导小组

组长：校长

副组长：副校长、后勤主任

成员：保卫科、卫生所、食堂负责人、心理辅导老师等

主要职责

组织实施本预案，协调各部门的应急响应工作。

监督食品安全工作，定期组织培训与演练。

2.应急处置小组

组长：后勤主任

副组长：卫生所所长

成员：食堂厨师、值班教师、医务室工作人员等

主要职责

现场处置食品中毒事件，实施紧急救助。

负责信息收集与上报工作。

3.医疗救援小组

组长：校医

副组长：卫生所护士

成员：值班医务人员

主要职责

处理中毒患者的救治工作，联系医疗机构。

进行心理疏导，安抚受影响人员。

四、应急处置流程

1.事故报告与报警

一旦发现有学生出现疑似食品中毒症状（如呕吐、腹泻等），现场人员应立即向值班教师或后勤主任报告。

值班教师应立即拨打急救电话，并向校领导报告情况。

2.指令下达

学校应急管理领导小组在接到报告后，迅速下达应急指令，启动应急预案。

负责现场的应急处置小组和医疗救援小组应立即赶赴现场。

3.现场应急响应

应急处置小组到达现场后，需迅速评估现场情况，确认中毒人数。

对出现症状的学生进行初步救治，必要时立即送往医院。

4.信息收集与上报

应急处置小组需对现场情况进行详细记录，包括中毒学生的姓名、症状、就医情况等。

将信息及时上报给学校领导及当地卫生部门。

5.后勤保障

后勤部门需准备救援所需的药品和器材，确保现场救助工作的顺利进行。

对于需要住院治疗的学生，后勤部门应协助家长做好转院和陪护安排。

6.现场清理与恢复

事件处理后，现场应急处置小组负责对事发地点进行消毒和清理，确保卫生环境。

对食堂及餐饮设施进行全面检查，排除安全隐患。

7.事后总结与报告

事件处理完毕后，校应急管理领导小组需对事件进行总结，形成书面报告，分析事故原因，提出改进措施。

将报告提交学校领导及相关部门，并向全校师生公布，确保信息透明。

五、应急物资清单与资源配置

1.物资清单

急救药品（如止吐药、止泻药等）

医疗器械（如担架、氧气瓶等）

消毒剂（如84消毒液等）

个人防护装备（如口罩、手套等）

2.资源配置方案

在学校卫生所配备必要的急救药品与器械，确保随时可用。

定期对餐饮服务进行检查，确保所有操作人员接受食品安全培训。

六、评估机制

1.定期演练

每学期至少进行一次应急演练，检验预案的可行性与有效性。

演练后进行总结，发现问题及时修正。

2.反馈与改进

每次事件处理后，应收集各方意见，进行总结与评估，更新预案内容。

建立健全食品安全教育机制，提高全体师生的食品安全意识。

七、结语

本预案旨在通过科学、系统的应急管理手段，确保学校能够在食品中毒事件发生时，迅速反应、有效处置，最大限度地降低对学生的影响。各部门需严格落实职责，定期培训与演练，确保预案的有效实施，保障学校的食品安全与师生健康。